Вязаный пирог с яблоками и щавелем

Ингредиенты

Кефир - 250-300 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 75 г
Мука пшеничная|Мука - 600-610 г
Дрожжи (сухие) - 7 г
Сахар - 60 г
Соль - 1 ч. л.
Щавель - 2 пуч.
Яблоко - 3 шт
Мята - 2 веточ.
Сахар - 50 г
Ванильный сахар - 1 пакет.
Масло сливочное (для смазки)
Ревень ((необязательно) - 2 шт

Рецепт приготовления

В просеянную муку, втереть дрожжи. Добавить. сахар, яйца взбить с солью влить в мучную смесь туда же добавить кефир. Перемешать, оставить на 30 минут, для развития клейковины, это обязательно.
Затем добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо вымешать, это обязательно! Если посмотреть на фото, то видно, все уже начало работать все тесто в пузырьках. Поставить в теплое место.
Ждем когда тесто увеличиться в два раза, вот оно какое замечательное
Обмять тесто, выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху. Посмотрите на фото, тесто просто живое!
Даем снова подойти, я поменяла миску взяла большего размера, и вот так выросло тесто. Просто замечательно выросло!
Делаем начинку: Ревень очистить. Щавель и веточки мяты вымыть, просушить. Яблоки очистить, тонко нарезать ломтиками, засыпать сахаром, затянуть миску пленкой дать постоять 10-15 минут, слить сок, перемешать с щавелем.
Тесто разделить на две части, раскатать первую часть, уложить в смазанную форму, так чтобы свешивались края.
Затем раскатать вторую часть теста, сделать надрезы,
Затем вытянуть полоски будто бы поднимая распустившуюся лицевую петлю.
Вначале поднимаем петли от цента, затем по бокам
Выложить начинку сверху посыпать ванильным сахаром, завернуть края теста на начинку
Красивую «крышку» переносим на пирог и даем пирогу подняться, минут 20 не больше. Духовку нагреваем до 180 градусов и печем до готовности.
Вот такой вкусный, ароматный пирог получился. Вверх пирога смазываем сливочным маслом, укрыть, дать немного отдохнуть
Разрез, специально взяла край пирога, чтобы показать структуру теста оно безумно вкусное, пышное, живое.

Источник

Похожие рецепты

Пирог пасхальный вязаныйИнгредиенты: Дрожжи (Сухие Саф-Момент) - 11 г, Кефир - 220 мл, Масло подсолнечное (Без запаха) - 80 мл, Мука пшеничная|Мука (220 грам. Стакан) - 3 стак., Сахар - 6 ст. л., Чернослив - 200 г, Молоко (Для смазки) - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л.Кефир смешать с маслом подсолнечным и подогреть, чтобы была теплая смесь Муку просеять, добавить сухие дрожжи Саф- Момент, сахар, соль, влить теплый кефир, добавить яйцо. Замесить тесто и убрать в теплое место на 30 мин Чернослив пропустить через мясорубку ...

Бисквитный вязаный рулетИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука ((300г) - 1 стак., Сахарная пудра - 200 г, Ванильный сахар (1 пакетик) - 1 пакет., Яйцо куриное - 6 шт, Джем абрикосовый (150г) - 1 бан., Краситель пищевой - 7 пакет.Отделить белки от желтков. Венчик и чашу, в которой взбиваю белки, предварительно помещаю в холодильник. Белки взбиваю до устойчивых пиков. Советую абсолютно беспроигрышный вариант: начиная взбивать белки, добавляю примерно 1/2ч. л. спирта. Желтки растереть...

Пирог с яблоками щавелем с мятной ноткойИнгредиенты: кефир — 250-300 мл., яйцо куриное — 2 шт., сливочное масло — 75 гр., мука пшеничная — 600-610 гр., дрожжи — 7 гр., сахар — 60 гр., соль — 1 ч.л., начинка: щавель – 3 пучка, яблоко ( среднее) – 3 шт, мята – 2 веточки, сахар – 20 гр, ванильный сахар -1 пачка, ревень- 2 стебля, сахар -50 гр, сливочное масло для смазки1. Замесить тесто Я делаю следующим образом, мне не очень нравиться, как подходит тесто с моей ХБ печке, вот и придумала для себя следующий алгоритм. Муку просеять лучше несколько раз, 100 гр всыпать в ведерко ХБ печки. В оставшеюся муку добавить дрожжи, хо...

Пирог утопленник с щавелемИнгредиенты: мука пшешничная 750 г, молоко 1 стакан(а), яйцо 2 шт., масло сливоное 50 г, вода 1/4 стакан(а), дрожжи свежие 50 г, соль 1,5 ч.л., сахар 1 ч.л., для начинки: щавель 400 г, сахар 3 ст.л.Дрожжи, 2-3 стл муки развести водой, оставить на ночь. Дрожжи можно использовать и сухие из расчета 10 г дрожжей = 1 ч.л. сухих. Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1/2 стакана муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто,...