Вэрзэре с картофелем

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная (2 стак.)
Подсолнечное масло (0.3 стак.)
Вода (0.5 стак.)
Картофель (4 шт.)
Лук репчатый (2 шт.)
Петрушка (1 пучок)
Поваренная соль (1 ч.ложк)

Рецепт приготовления

Варзэре - соленая выпечка из молдавской кухни. Традиционно такие пирожки, которые по-особенному заворачиваются и подаются с квашеной капустой. Но мы сегодня приготовим варзэре с картофелем.
Первым делом нужно очистить картофель, нарезать некрупно, смыть лишний крахмал. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Отварить картофель, сделать пюре. Добавить мелко нарубленую зелень, обжаренный лук и соль.
Смешать в одной емкости муку, масло и воду. Замесить тесто.
Разделить тесто на небольшие кусочки, каждый скатать в шарик.
Раскатать каждый шарик, в середину выложить ложку начинки. Завернуть так, как показано на фото, в виде продолговатого рулетика.
Поступить так со всем тестом и всей начинкой. Выпекать полученные трубочки около 30 минут при 190 градусов. Можно смазать трубочки яйцом, молоком, чтобы они подрумянились.
Подавать варзэре горячими или теплыми, хотя они и вкусны в холодном виде.

Источник

Похожие рецепты

Хек с картофелем и фундукомИнгредиенты: хек филе - 600 г, картофель - 2 шт., фундук - 60 г, чеснок - 1 зубчик, петрушка - 1 пучок, пармезан - 40 г, масло сливочное - 40 г, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соль - по вкусу, черный перец молотый - по вкусуКартофель отварить до готовности. Остудить и нарезать кружочками. Петрушку и чеснок измельчить. Хек нарезать небольшими кусочками. Фундук положить в полиэтиленовый мешок и крупно измельчить. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить орехи,...

Сэндвичи с картофелем пайИнгредиенты: свежие крупные помидоры, желательно бычье сердце - 6 шт., сыр - 200 г, айсберг - 1 кочан, масло растительное - 100 г, соус - 12 ст. л., соль - 1 щепотка, специи - по вкусу, семга - 200 г, куриное филе - 400 г, хлеб - 1 буханка, говядина - 400 г1. Картофель очистить от кожуры, промыть в холодной воде и нарезать наитончайшей соломкой, почти нитками. 2. Масло разогреть в сковороде и, как только от него пойдет легкий дымок, выложить туда нарезанный картофель. Когда картофель начнет золотиться (около ...

Вэрзэре с крабовыми палочками и солеными огурцамиИнгредиенты: огуречный рассол - стакана, растительное масло - стакана, мука - 2 стакана, огурцы соленые - 8 шт., лук белый - 1 шт., крабовые палочки ТМ «Vici» - 6 шт.Из ингредиентов теста замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить его отдыхать на столе на 30 минут. Для начинки лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке, отжать рассол и добавить к луку. Тушить 10 минут. Крабовые...

Пирожки вэрзэре с солеными огурцами и рисомИнгредиенты: Масло растительное - 1/2 стак., Рассол - 1/2 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Огурец соленый - 450 г, Лук репчатый - 1 штИнгредиенты теста смешать и закрыть полотенцем на 25 минут. Отварить 1 пакетик риса Жасмин ТМ "Мистраль" в течение 15 минут. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить натертые на терке и отжатые от рассола соленые огурцы, тушить 10 минут. Смешать ог...