Вьетнамский нэм рулетики из рисовой бумаги с креветками и омлетом

Количество персон: 4

Ингредиенты

рисовая бумага 4листа.
креветки сырые 12 шт.
овощная смесь: морковь, древесные грибы, лук, сельдерей 4 ст.ложки.
фунчоза 1моток 50 гр.
для омлета:
яйцо куриное 2 шт.
соевый соус, рыбный соус по 1 ст.ложке.
крахмал кукурузный 1 ч.л.
для подачи соевый соус.

Рецепт приготовления

1. Рисовую бумагу замочить в воде и выложить на полотенце.
2. Для омлета: смешать яйца, соусы и крахмал, пожарить на сковороде с одной стороны, прорывая готовый слой и давая жидкой массе протечь вниз.
3. Фунчозу залить кипятком, дать постоять 5минут, слить, порезать ножницами на небольшие куски.
4. Креветки очистить, разрезать вдоль спинки и удалить тёмную жилку.
5. На пластичный рисовый лист выкладываем по три креветки, поверх креветок кусок омлета, сверху фунчозу, завершаем овощной смесью.
6. Сворачиваем рулет так, чтобы на сторону с креветками не заворачивались кончики бумаги, и после жарки креветки были видны.
7. Обжариваем нэмы на растительном масле, на среднем огне до готовности креветок и овощей.
8. Подаём с соевым соусом или соусом, в состав которого входит соевый соус, рисовый уксус, рубленый чеснок и острый перец Чили. Невероятно вкусные, сытные рулетики.
9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Рулеты из рисовой бумаги с печенкойИнгредиенты: Рисовая бумага - 15 шт, Печень куриная - 100 г, Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Желток яичный - 1 шт, Петрушка - 1 пуч., Сыр твердый - 80 г, СольПечень промыть, удалить пленки и жир. Нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Чеснок натереть на терке, добавить к печени. Морковь очистить, натереть, также добавить к печени, приправить соевым соусом, тушить до готовности. Сыр натер...

Рулетики из рисовой бумаги с салатом из курицы по тайскиИнгредиенты: соус: японский соевый соус-60 мл., рисовый уксус-1 ст.л., кунжутное масло-1 ч.л., мирин (сладкое японское рисовое вино)-1 ст.л., порезанный маленькими тоненькими полосочками инжир-2 ч.л., начинка: ketjap manis (сладкий соевый соус)-75 мл., лиметтовый сок-75 мл. + 60 мл., кунжутное масло-1 ст.л., небольшие стручки свежего чили-2,мелко порубить, куриная грудка-300 гр., лимонная трава-1 стебель (только светлая часть),мелко порубить, зелень мяты (свежая,мелко порубленная)-3 стол.ложки, зелень кориандра,мелко порубленная-3 стол.ложки, рыбный соус-1,5 стол.ложки, а также: рисовая бумага-у меня получилось 13 шт.Начинка: В глубокой посуде смешать Ketjap Manis,75 мл лиметтового сока,кунжутное масло и половину чили.Это будет маринад В маринад положить грудку индейки,она должна быть полностью покрыта маринадом Закрыть и убрать мариноваться минимум 2 часа Мясо вытащить...

Рулетики из рисовой бумаги с пряным салатом из фунчезы с креветками по тайскиИнгредиенты: рисовая бумага - 1 упак., фунчеза - 0,5 упак., креветки очищенные - 150 гр., оливковое масло идеал - 4 ст.л., огурец - 1 шт., морковь - 1 шт., побег молодого чеснока - 1 шт., пучок кинзы - 1 шт., красный острый перец, паприка - ., рыбный соус - 4 ст.л., остро-сладкий тайский соус - при подаче.1. Креветки разморозить. У особ, не успевших забежать в дамскую комнату удалить пищевод. 2. Фунчезу замочить в кипятке, затем слить лишнюю жидкость. 3. В сковороду (сотейник, вок) добавить оливковое масло. 4. Добавить креветки и приправу для тай-вока, жарит...

Узелки из рисовой бумаги с грибамиИнгредиенты: Вешенки, рисовая бумага, зелень, кунжут.Вешенки-250-300 грамм, Круглые листы рисовой бумаги-7-9 штук, Лук репчатый и зеленый, Зелень петрушки, Соль, перец, Масло растительное, Кунжут. Кориандр и имбирь молотый по желанию. Вешенки помыть и мелко нарезать. Луковицу нарезать мелко и обжарить до проз...