Вуду фрикасе

Время приготовления: 2 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

баклажан 1 Штука
луковица 1 Штука
фенхель 1 Штука
чеснок 3 Штуки
тимьян 4 Штуки
красный перец (жаренный) 1 Штука
томатная паста 2 Ст. ложки
паприка 2 Ст. ложки
томатный сок 1 Штука
крем 1 Штука
пахта 2 Стакана
лавровый лист 2 Штуки
лобстер 2 Стакана
сахар 1 Чайная ложка
орегано 2 Чайных ложки
срирач 1 Стакан
креольская приправа 1 Стакан
соль 1 Штука
перец 1 Штука
кукурузный крахмал 1 Штука

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.
Смешайте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном. Поджаривайте в сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку. Тушите до приятного ароматного запаха. Далее добавляем лавровый листочек, красный перец и томатный сок. Перемешиваем. Затем добавляем сливки, пахту и приправы. Варим на медленном огне ещё 30 минут.
гарнира: немного зеленой и белой спаржи, 1 желтый помидор (мелко нарезанный), 1 луковица (мелко нарезанная), немного маринованного моцарелла (мелко нарезанный), соль, перец, оливковое масло и свежий моцарелла. Сыр начиная таять должен держать все ингредиенты вместе.
Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (нарезанный соломкой), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
Обжариваем креветки.
Добавляем лук-шалот и чеснок.
Наливаем текилу и ждем пока выгорит половина.
Добавляем базу Voodoo соус, помидоры, колбасу, спаржу и грибы. Уменьшаем огонь до среднего.
Красиво выкладываем по тарелкам и подаем.

Источник

Похожие рецепты

Фрикасе из трубачаИнгредиенты: Трубач - 500 г, Помидоры черри - 250 г, Сушеный базилик - 25 г, Базилик - 25 г, Оливковое масло - 100 мл, Чеснок - 50 г, Соль - по вкусуТрубача очистить и надрезать пополам. Слегка обжарить на оливковом масле на одной стороне
потом перевернуть. Надрезать помидоры, чтобы они пустили сок, быстро добавить их к моллюскам. Следом отправить нарубленный чеснок и сухой базилик, все это минуту ...

Фрикасе интригаИнгредиенты: Грудка куриная (филе) - 200 г, Капуста пекинская (листья) - 6, Картофель (средний) - 1 шт, Яблоко (среднее) - 1 шт, Лук репчатый (маленький) - 1/2 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Имбирь (маленький кусочек, в соус), Соевый соус (соус) - 2 ст. л., Мед (соус) - 1 ст. л., Сметана (соус) - 1 ст. л., Масло оливковое (соус) - 2 ст. л., Сок лимонный (соус) - 2 ст. л., Куркума (неполная, в соус) - 1 ч. л., Специи (перец душистый, базилик сушеный, в соус ), Чеснок - 1 зуб.Необходимые продукты. Куриное филе и овощи вымыть и обсушить. Филе нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Так же нарезать яблоко. Листья пекинской капусты - соломкой, лук и чеснок произвольно. Имбирь натереть на мелк...

Ягненок фрикасеИнгредиенты: Мясо (ягненок/козленок) - 1 кг, Листья салата|Салат (латук) - 2 пуч., Укроп - 3/4 пуч., Лук репчатый - 1 шт, Лук зеленый - 5 шт, Соль, Перец черный, Белок яичный - 3 шт, Желток яичный - 3 шт, Сок лимонный (из 1 лимона), СольМясо промыть, разрезать на порционные куски, поперчить. В кастрюлю наливаем оливковое масло и слегка обжариваем мясо. К чуть обжаренному мясу добавляем репчатый лук, обжариваем вместе 2-3 минуты. Добавляем горячую воду так, чтобы она покрыла мясо и продолжа...

Фрикасе из рапановИнгредиенты: Шпинат (горсть), Грибы (у меня опята замороженные) - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец красный жгучий (маленький) - 1 шт, Сливки (20%) - 100 мл, Масло оливковое - 2 ст. л., Базилик (веточка для подачи), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Рапаны - 250 г1. Лук и чеснок почистить, у перца удалить семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок и перец мелким кубиком. 2. Рапаны нарезать кусочками. Грибы если нужно нарезать, у меня были мелкие. 3. В сковороде разогреть половину масла, обжарить лук до прозрачности, ...