Воздушный японский чизкейк хлопок оригинальный

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

яйцо куриное - 4 шт
сливочно-творожный сыр - 160 гр
молоко - 65 мл
масло сливочное - 40 гр
лимонный сок - 15 мл
мука - 40 гр
кукурузный крахмал - 15 гр
сахарный песок - 90 гр

Рецепт приготовления

Металлическую миску ставят на водяную баню. Выкладывают в нее сливочно-творожный сыр, сливочное масло и 45 г сахара. Перемешивают, доводят массу до однородного состояния. После миску снимают и массе дают полностью остыть.
В холодную массу вливают молоко. Перемешивают.
После поочередно добавляют по одному желтку, хорошо перемешивают каждый из них. Так вливают 4 желтка.
Затем вливают ванильный экстракт.
Туда же добавляют лимонный сок. Все перемешивают.
В полученную массу просеивают муку и снова все перемешивают (миксер использовать нельзя, лучше воспользоваться венчиком).
Теперь преступают к белкам от 4 яиц. Их переливают в емкость блендера и начинают взбивать до пышной пены.
Понемногу всыпают остальные 45 г сахара и продолжают взбивать до мягких пиков.
Полученную белковую массу аккуратно вводят в тесто по 2 ст. л., постоянно перемешивают до однородности.
Как только тесто готово, начинают подготавливать разъемную форму. Смазывают ее внутри маслом и выкладывают, приклеивая пергаментную бумагу так, чтобы дно и бока были закрыты. После снаружи герметично оборачивают фольгой.
В подготовленную форму вливают тесто и разравнивают его.
Ставят форму в глубокий противень и вливают в него горячую воду, примерно на 1/3 высоты формы. Отправляют противень в разогретую до 150 градусов духовку и выпекают 1 час 20 минут.
Готовый хлопковый чизкейк вынимают из духовки, остужают и можно его подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Японский чизкейк с ягодным соусомИнгредиенты: клубника - 250 г, малина - 150 г, вода - 100 г, сахар - 50 г, кукурузный крахмал - 10 г, ликер - 20 г, молоко - 200 г, сливочное масло - 60 г, яйца куриные - 6 шт., сахар - 140 г, пшеничная мука - 60 г, кукурузный крахмал - 20 г, лимонная цедра - 1 шт., творожный сыр - 300 гСмешать молоко и крем-чиз, поставить на паровую баню, долго держать не нужно только до объединения что бы разошлись комки масса будет напоминать маскарпоне. Относительно крем-чиза, я использовала детские сырки "Словяночка", также можно взять творожный сыр П...

Оригинальный бисквитный рулет японский шeлкИнгредиенты: Сахар - 120 г, Сыр сливочный (типа Филадельфия) - 50 г, Молоко - 25 мл, Мука пшеничная|Мука - 65 г, Цветки (вишни или яблони маринованные), Яблоко - 400 г, Клубника - 200 г, Сахарная пудра - 4-5 ст. л., Крахмал кукурузный - 2,5 ст. л., Ваниль - 1 гКак приготовить маринованные цветы яблони (вишни)? Очень просто: залить их винным уксусом и поставить под пресс на неделю. Чтобы они хранились, откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь и, засыпав крупной морской солью, поместить в закрывающуюся ёмкость, храни...

Оригинальный бисквитный рулет японский шелкИнгредиенты: бисквит: желток ( яйца среднего размера) - 5 шт., сахар (40 + 80) - 120 гр., сливочный сыр типа филадельфия - 50 гр., молоко - 25 мл., белок - 5 шт., сливочное масло (растопленное и охлаждённое)- 40 гр., мука (просеять!) - 65 гр., маринованные цветы яблони (вишни), крем: яблоки (почистить и натереть на тёрку) - 400 гр., клубника - 200 гр., яйцо - 1 шт., сахарная пудра - 4-5 ст.л., ваниль - 1 гр., сливочное масло комнатной температуры - 100 гр., противень 35х35 застеленный пекарской бумагой1. Как приготовить маринованные цветы яблони ( вишни )? Очень просто, залить их винным уксусом и поставить под пресс на неделю. Чтобы они хранились откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь и засыпав крупной морской солью поместить в закрывающуюся ёмкость, хра...

Японский чизкейк из трех игредиентовИнгредиенты: Сливочный сыр, Белый шоколад, ЯйцаДля приготовления японского чизкейка из трех ингредиентов нам нужно: 6 яиц 240 гр крем чиза (сливочный сыр) 240 гр белого шоколада Белый шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Яйца- отделить белки от желтков. Белки охладить и взбить до ...