Вишневый штрудель в домашних условиях

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Вишня - 1 кг
Мука - 230 грамм
Вода - 130 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - ок. 50 грамм
Сметана - 4-5 ст. ложек
Крошка белого хлеба (не сухари) - ок. 100 грамм
Масло растительное - ок. 3 ст. ложек

Рецепт приготовления

Приготовить тесто: из муки, соли и воды замесить пластичное тесто, в процессе вымеса добавлять растительное масло. Оставить тесто минут на 20 отдохнуть. Подготовить начинку: Вишню очистить от косточки. Сливочное масло растопить. Хлеб измельчить в крошку. Тесто раскатать в очень тонкий, почти прозрачный пласт (50х70 см). При раскатке нужно будет подпылять стол мукой (можно это делать на пергаменте, потом так будет удобнее сворачивать штрудель). Поверхность теста смазать растопленным сливочным маслом (немного оставить для смазывания уже завернутого штруделя). Затем смазать тесто сметаной и сверху присыпать хлебной крошкой. Вишню аккуратно перемешать с сахаром и выложить на нижнюю узкую часть пласта. Теперь надо аккуратно, плотно прижимая тесто, свернуть штрудель и переложить его на застеленный пергаментом противень. Смазать штрудель маслом и выпекать при 200 градусах минут 25-30. Подавать теплым с холодным мороженым.

Источник

Похожие рецепты

Вишневый штрудель с крыжовникомИнгредиенты: 500 г готового слоеного теста, 100 г вишни без косточек, 50 г крыжовника, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. крахмала, сахарная пудра для посыпкиНакрыть второй половиной, защипить края. Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15-18 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Слоеное тесто немного раскатать, разделить на 2 части. На половину каждой части выложить вишни и крыжов...

Вишневый штрудель по пражскиИнгредиенты: Пшеничная мука - 310 г, Сливочное масло - 100 г, Вода - стакана, Соль - щепотка, Растительное масло - 23 мл, Вишня - 1 кг, Сахар - 75 г, Панировочные сухари - 5 столовых ложек, Ванильный сахар - 15 г, Молотая корица - 25 гПросеять муку, смешать с солью. Растопить сливочное масло. Добавить в муку растопленное сливочное масло, растительное масло и перемешать.Понемногу добавляя горячей воды, замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, гладким и однородным. Должно хорошо о...

Потрясающий вишневый штрудельИнгредиенты: тесто, 160 гр. пшеничная мука + 20-30 гр. для замеса, 120 мл. теплая вода 30°, 20 гр. растительное масло, щепотка соли, 1/3 ч.л. яблочный уксус или лимонный сок, начинка, 400 гр. вишня без косточек, 50 гр. сахар, 1 ч.л. ванильный сахар, 20 гр. кукурузный крахмал, 40 гр. панировочные сухари или измельченные орехи, 50 гр. сливочное маслоВыпечка обычно ассоциируется с чем-то калорийным, сладким. Но есть такая особенная выпечка, как штрудель из вытяжного теста. Их часто готовят из слоеного теста, но в классическом варианте тесто для штруделя делается вытяжное, совсем несдобное и низкокалорий...

Вишнёвый штрудель с тестом фило и вишнёвым соусомИнгредиенты: вишня — 600 гр., в этом рецепте, я использую замороженную вишню., миндаль — 60 гр., печенье (песочное) — 50 гр., сахар — 70 гр., сливочное масло — 100 гр., сахарная пудра — 30 гр., яйцо — 1 шт., тесто фило (fillo) — 7 листов., ........., вишнёвый соус: вишнёвый сок — 200 мл., сахар — 40 гр., кукурузный крахмал — 1 ч.л., корица (молотая) — 1 ч.л., цедра 1 апельсина.Штру́дель - австрийское мучное блюдо в виде рулета из слоёного теста с различной начинкой. ШТРУДЕЛЬ: 1. Размораживаем вишню, кладём на дуршлаг, под низ ставим миску (сок сохраняем, он нам еще понадобится). 2. Миндаль кладём на сухую сковороду, обжариваем н...