Веснянки печеные птички жаворонки

Ингредиенты

• "ЖАВОРОНКИ", ПШЕНИЧНЫЕ (они на всех фото)
• 30-40 г дрожжей
• 1,2 кг муки
• 2 ст теплой воды
• 1 ст.л растительного масла
• 1 ч.л соли
• 3 ст.л сахара
• немного морковного сока
• белок для смазки, изюм
• "ЖАВОРОНКИ", КАРТОФЕЛЬНЫЕ
• 1 ст картофельного крахмала
• 3 ст муки
• 1 ст.л сахара (можно 2, иначе совсем не сладко)
• 1 ст.л растительного масла
• немного соли
• белок для смазки, изюм
• "ЖАВОРОНКИ", РЖАНЫЕ
• 2 кг ржаной муки
• 50 г дрожжей
• 250 г растительного масла
• 1 ст сахара
• 0,5 л воды
• щепотку соли
• сладкий крепкий чай или разведенный мед (для смазки), изюм

Рецепт приготовления

• ПШЕНИЧНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Растворить дрожжи в теплой воде и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, заместить тесто. Раскатать батончик из теста, разрезать на куски по 100 г. Каждый кусочек раскатать в колбаску и завязать узелком. Из одного конца вылепить головку с клювиком, воткнуть изюминки-глазки, из другого - хвост, слегка расплющив его и надрезав ножом на перышки. Выложить на смазанный маслом противень, смазать белком. Выпекать 15-20 минут. Остужать постепенно, сначала переложив "веснянки" на решетку, затем выложить их на блюдо, накрыв полотенцем. Подать к чаю со сгущенкой! Нями!!! КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Крахмал, муку и масло растереть до клейкой массы. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и немного воды так, чтобы получилось некрутое тесто. Вылепить птичек, как в первом рецепте. Глазки можно также сделать из кусочков шоколада. Смажьте белком и испеките. РЖАНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Замесить тесто как в первом рецепте и дать ему хорошо побродить (минут 30). Вылепить "веснянок" и смазать чаем или мёдом. Испечь.