Веррины с пикантной гранолой

Ингредиенты

Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) - 1 стак.
Соль (или по вкусу) - 1 щепот.
Укроп (сушёный) - 1 щепот.
Паприка сладкая (молотая копчёная) - 1/2 ч. л.
Чеснок - 1/2 зуб.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Рикотта - 250 г
Помидор - 2 шт
Перец болгарский - 1 шт
Семга (слабосолёная) - 100 г
Петрушка (свежая по вкусу)

Рецепт приготовления

Я использовала мерный стакан объёмом 250 мл. Пикантную гранолу приготовим в мультиварке.
Для гранолы: смешаем овсяные хлопья от ТМ Мистраль, сушёный укроп, соль и копчёную паприку. Добавим столовую ложку оливкового масла и ещё раз всё перемешаем.
Мультиварке задаём программу "Мультиповар" t 160 градусов, время 13-ть минут. В течении 1 минуты прогреваем мультиварку, затем высыпаем подготовленные хлопья и готовим гранолу при открытой крышке в течении 12-ти минут, помешивая гранолу каждые 2-3- минуты. За 2 минуты до готовности гранолы добавляем половинку зубчика чеснока, натёртого на мелкой тёрке.
Готовую гранолу пересыпаем в подходящую миску и даём полностью остыть при комнатной t. Тем временем подготовим овощи. Из перца удаляем зёрна и нарезаем мелким кубиком. Петрушку мелко режем.
С помидоров снимем кожицу: для этого в небольшой кастрюле вскипятим достаточное количество воды. На помидорах сделаем крестообразные надрезы. На 30-ть секунд опустим помидоры в кипящую воду, далее переложим в холодную воду на несколько секунд. Обсушим помидоры и снимем кожицу.
Помидоры нарежем мелким кубиком. В небольшой посуде смешаем перец, помидоры и петрушку. По вкусу солим. Подсоленным овощам я дала 5 минут постоять, затем слила выделившийся сок, что б закуска не была водянистой. Рикотту слегка взобьём вилочкой и посолим по вкусу, сёмгу нарежем мелко.
Для верринов я использовала фужеры объёмом 130 мл. Можно использовать любые стеклянные бокалы, стаканы, фужеры и даже стопочки. Два главных правила при приготовлении верринов-посуда не должна быть более 150 мл и слои должны быть контрастными по цвету и по вкусу. Сервируем закуску: на дно фужеров выкладываем овощную смесь...
... присыпаем тонким слоем пикантной гранолы...
.. далее слой рикотты. Повторяем слои:овощи-гранола-р икотта. На верхний слой рикотты выкладываем сёмгу, украшаем небольшим количеством гранолы и петрушки.
Перед подачей охлаждаем закуску в холодильнике в течении 1 часа.

Источник

Похожие рецепты

Десерт черный лес с гранолойИнгредиенты: Греческий йогурт - 300 г, Замороженная вишня - 350 г, Гранола - 100 г, Красное сухое вино - 5 мл, Коричневый сахар - 2 столовые ложкиЗамороженную вишню лучше разморозить на верхней полке холодильника На сковороду высыпать вишню вместе с жидкостью из пакета и добавить 2 столовых ложки сахара Довести до состояния когда вода из под соуса закипит и влить вино и тушить около 5-10 минут на мед...

Овщной трайфл с пикантной гранолойИнгредиенты: Хлопья злаковые - 100 г, Масло растительное - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Рикотта - 250 г, Помидор (мелкие) - 3 шт, Перец болгарский - 2 шт, Зелень - 0,5 пуч., Специи (соль, перец по вкусу), Бальзамик (по вкусу)Мне уже не раз доводилось готовить гранолу по самым разнообразным рецептам, но ни один из них не был так быстр, как этот. Никакого разогрева духовки и длительного выпекания не требуется: плита, сковорода, 5 минут — и готово! Для гранолы смешайте в миске все...

Чиа пудинг с гранолой и фруктамиИнгредиенты: Молоко соевое (Можно использовать любое) - 800 г, Семена (Чиа) - 120 г, Хлопья злаковые - 120 г, Банан - 100 г, Киви - 100 г, Стружка кокосовая - 10 г, Какао-порошок - 10 г, Черешня - 100 г, Арахис - 15 г, Апельсин - 100 г, Миндаль - 16 г, Клубника - 100 г, Семена льна - 10 г, Кунжут - 10 гСразу разлить по 200 грамм молока в 4 банки. Всыпать по 30 грамм семян чиа в каждую банку с молоком. Перемешать и оставить в холодильнике на ночь. Размять банан вилкой. Сейчас нужно включить духовку на 170° чтобы она успела нагреться. Перемешать банановое п...

Маффины с грушей и гранолойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (стакан 250 мл) - 2 стак., Корица - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 150 г, Молоко (комнатной температуры) - 1 стак., Соль (щепотка) - 1, Разрыхлитель теста (11 гр.) - 1 пакет., Гранола - 50 г, Груша - 3 шт, Масло сливочное - 100 гПросеем муку в чашу. Добавим корицу, соль, сахар, разрыхлитель для теста, перемешаем венчиком. Затем растопим 100 гр. сливочного масла, и когда оно чуть остынет, смешаем его с молоком, яйцами. Хорошо взобьем венчиком Отставим пока наши чаши со смесями. И ...