Веррины дымящиеся сердца

Количество персон: 4

Ингредиенты

Масло растительное (для полуфритюра)
Сердечки куриные - 200-300 г
Перец сладкий - 1 шт
Фенхель - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Васаби (хрен) - 1 ст. л.
Зелень (у меня была руккола)
Картофель (стружка) - 1 горст.
Сливки (для заправки) - 150 мл
Горчица (зернистая, для заправки) - 1,5 ст. л.

Рецепт приготовления

Куриные сердечки отварить в подсоленной воде в течение 0,5 часа.
Нарезать их тонкими кружочками.
Взбить яйцо с с васаби. Можно слегка посолить.
Пожарить из этой болтанки блин.
...
Скрутить блин в рулет и нарезать наискосок в виде соломки.
Уложить на дно бокалов куриные сердечки, сверху - нарезанный блин.
Воткнуть тонко нарезанный фенхель.
Также воткнуть нарезанный соломкой сладкий перец.
Сверху присыпать зеленью. Можно положить чуть-чуть картофельной соломки.
Приготовить заправку: смешать сливки с зернистой горчицей. Полить веррины заправкой.
Помидоры (если крупные, разрезать на четвертинки, если черри - то пополам). Быстро обжарить в полуфритюре. Снять кожицу, уложить на край креманок. Подавать немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Веррины с горбушейИнгредиенты: Горбуша - 150 г, Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л., Сыр твердый - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Помидор - 1 шт, Сметана - 3 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Кориандр (по вкусу), Соль (по вкусу)Приготовим заправку. Соединить сметану с измельченным чесноком, кориандром и солью. Взбить. Сыр натереть на мелкой терке. Выкладываем сырный слой в стаканчики. Заправка. Горбушу порезать маленькими кубиками, выкладываем слоем и слой заправки. Кладем слой ...

Веррины кокеткаИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Орехи грецкие - 40 г, Сыр твердый - 50 г, Виноград - 5...6 шт, Зелень - 1 веточ., Майонез - 1...2 ст. л., Уксус (винный) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Лук красный - 1/4 штКуриную грудку помыть, обсушить и отбить молотком до толщины 1,5 см. Лист для жарки "МAGGI для Нежного Филе куриной грудки по-итальянски" развернуть, поместить на одну половину куриное филе, накрыть второй половиной листа. Придавить ладонью. Суху...

Веррины иллюзияИнгредиенты: чечевица черная мистраль -0,25 стак., морская капуста (вареная)-50 г, дайкон-50 г, лук красный (небольшой)-0,5 шт, креветки (вареные)-10 шт, чеснок-1 маленький зубч., соевый соус-1 ст.л., масло растительное-1 ст.л., морская соль-2 небольшие щепотки, соль-для варки чечевицы, смесь 4 перцев -мельница, бальзамический уксус- 1 ст.л., оливки зеленые б\к-2 шт, зелень укропа-маленькая веточка.1. Черная чечевица. 2. Сварить чечевицу,как указано на упаковке. 3. Морскую капусту порезать. 4. Лук порезать тонкими полукольцами.Немного отложить для оформления. Дайкон потереть на крупной терке. 5. Очистить креветки. 6. В прозрачные стаканы, положить мор...

Веррины радугаИнгредиенты: 1 большое авокадо, 50 мл. горячей воды на 1/2 куриного кубика бульона, 50 мл. сливок 30%, карри, 2 сл.ложки масла из грецких орехов, 2 вареные свеклы, 1 сырая морковь, 8 оливок, сметанаПриготовить куриный бульон, охладить Авокадо, немного карри, бульон и сливки (2 ст.л) взбить в блендере Выложить первым слоем в веррины Свеклу взбить в блендере Выложить вторым слоем Оставить немного свеклы и взбить ее с оставшимися сливками в блендере. Пол...