Вермишель на азиатский манер с яичными полосками

Количество персон: 4

Ингредиенты

на 4 порции:
брокколи- 500 гр.
морковь-2
имбирь- кусочек размером с грецкий орех
лук- 1
чеснок-2-3 зубчика
яйца-5
соль
свежемолотый черный перец
кунжутное масло (если нет, подсолнечное)- 3 ст.л.
куриный бульон- 200 мл.
соевый соус- 3 ст.л.

Рецепт приготовления

вермишель МИ отварить в болъшом кол-ве подсоленой воды,добавив ложку раст. масла, в течении 5-ти минут
откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь всей жидкости
броколли порезать на маелнькие соцветия
Морковь очистить, порезать тоненькими брусочками
Имбирь почистить, измельчить ножом
Чеснок почистить, измельчить ножом
Лук очистить, порезать кубиками
счнит-лук или джусай порезать мелко
яйца хорошо взболтать вилкой с солъю и перцем, добавив порезанный счнит-лук или джусай
На сковородке разогреть одну стол. ложку масла и пожарить 3-4 омлетика
остудить их и порезать на полоски длиной 3 см примерно
разогреть в Воке или глубокой сковороде оставшиеся 2 стол. ложки масла
Лук, чеснок, брокколи, Морковь, бамбук обжарить в течении 4-5 минут
Добавить креветки и имбирь, коротко обжарить вместе с овощами
Добавить куриный бульон, чили-соус, соевый соус и дать прокипеть 3 минуты
В порционные глубокие тарелки разложить вермишель, залить сверху соусом с креветками и овощами, положить поверх полоски омлета и посыпать счнитт-луком или джусаем
приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты на азиатский манерИнгредиенты: Фарш мясной (смешанный) - 500 г, Сухари (поджаренные белые) - 100 г, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Капуста пекинская - 150 г, Чеснок - 2 зуб., Перец зеленый (среднеострый) - 1/2 шт, Имбирь (тертого) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Соус устричный - 1 ст. л., Перец черный - 1 щепот., Соль (я не добавляю) - по вкусу, Соевый соус - 100 мл, Соус устричный - 3 ст. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Перец черный - 1 ч. л., Крахмал кукурузный - 2 ч. л., Вода (кипяченая) - 70 млФарш – у меня домашний смешанный – смешать с сухарями. Сухари я сушу в духовке до румяного цвета и поджаристых краешков, а затем пробиваю в комбайне. Такие сухари очень вкусны в котлетах и придают им чудесный привкус и аромат. Готовить их лучше на пару раз,...

Желудочки куриные на азиатский манерИнгредиенты: Желудки куриные - 500 г, Масло растительное, Брокколи - 300 г, Морковь - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Соевый соус - 2 ч. л., Перец чили, Кориандр, Арахис - 2 ст. л., Лук зеленый, Имбирь - 2 ломт.Самое долгое во всем процессе приготовления - отварить желудки!!! Желудки обязательно просмотрите и уберите желтые жесткие пленочки! Разрежьте каждый желудочек на 2-3 части. Отварите в слегка подсоленной воде в течение часа. Слейте воду и слегка обсушите бу...

Пикантный суп конструктор на азиатский манерИнгредиенты: на 4 порции: 1. заправленный бульон-2 л, 3. морковь-одна средняя, 4. капуста-макушка молодого вилочка, 5. лук репчатый-1 шт, 6. сельдерей-пару стеблей, 7. черемша-3-4 стебля, 8. перец сладкий-четвертинка, 9. огурец свежий-половина длинного, 10. лук зеленый- 3-4 перышка, 11. соевый соус, 12. перец жгучий-свежий или сушеный .1. Если у вас нет готового бульона- например,из-под пряной грудинки, как у меня, поступите так. Сварите бульон из любого доступного мясопродукта. С большим количеством лука. Процедите и обезжирьте его. Пятую часть объема замените соевым соусом, влейте 50 ...

Утка на азиатский манерИнгредиенты: утка - 1шт 2-3 кг., лук репчатый - 2 шт. средние, чеснок - 2 шт., лук порей -2 шт. (белая часть), лайм - сок из 1шт + цедра, базилик зеленый (небольшой пучок или сухой ), соевый соус- 2 ст.л., сахар - 2 ст.л., растительное масло -5 ст. ложек, для маринада, соевый соус - 2 ст.л., белое сухое вино - 2 ст.л., кукурузный крахмал - 2 ст.л., соль, перецУтку вымыть, обсушить, Удалить кожу и излишний жир. Снять мясо с костей и нарезать его кусочками 4-5 см. Смешать в миске соевый соус , вино и крахмал и 2 ст.ложки масла растительного. Замариновать кусочки утки на 30 мин (при комнатной температуре) Лук и чес...