Везувий послойный холодный салат

Ингредиенты

• фарш мясной (любой или печень) - 1 кг
• картофель - 1 кг
• грибы (отваренные, маринованные, пожаренные) - 400 гр.
• лук - 1/2 кг
• морковь по-корейски - 400-500 гр
• кетчуп - для украшения около 50-100 мл.
• зелень, маринованные брокколи (200 гр)- для украшения
• соль
• перец, любимые приправы для фарша, растительное масло.

Рецепт приготовления

• Этот салат не претендует на новизну, от представленного на сайте отличается тем, что это не запекается в духовке. Но салат замечательно идет на застолье, где собираются посидеть по-взрослому: сытно и вкусно. Итак...
• Картофель отвариваем в мундире.
• За это время фарш солим, перчим, приправляем и обжариваем на сковороде, слегка смазанной маслом, до готовности. (Вариант: мясо или печень отварить/протушить и пропустить через мясорубку).
• Картофель ставим остывать; фарш выкладываем на несколько слоев бумажного полотенца, чтоб впитался жир.
• Обжариваем лук, поррезанный не очень мелко, до золотистого цвета, тоже выкладываем на бумажное полотенце.
• Морковь и грибы, покупные или приготовленные по любому рецепту, порежем на более мелкие части.
• Картофель чистим и трем на крупной терке, грибы перемешиваем с луком.
• ************************************************************
• Собираем салат, сужая к верху:
• - 2/3 картошки, смазанной майонезом;
• - грибы с луком (2/3), майонез;
• - фарш (2/3), майонез;
• - морковь (2/3),майонез;
• ****** порядок слоев немного меняется***********************
• - снова картошка (1/3), смазанная майонезом;
• - грибы с луком (1/3), майонез;
• - морковь (1/3),майонез;
• - фарш (1/3), весь салат смазывается майонезом и ставится для пропитки, лучше на ночь.
• ************************************************************
• Утром подмазываем майонезом, где требуется для красоты. В вершину вставляем яичную скорлупку или железную крышечку от любой бутылочки. Вокруг нее рисуем кетчупом потоки лавы. Внизу украшаем зеленью и маринованными соцветиями брокколи (покупаются готовыми или рецепт есть на сайте).
• ... ну а за столом эффектно выключаем свет и поджигаем заранее налитый спирт в крышечку в салате...