Вегетарианская лазанья с творогом и грибами

Ингредиенты

12 листов лазаньи
начинка:
500 гр. творог
600 гр. грибы(любые)
2 шт. лук порей(белая часть)
2 зубчика чеснока
3 ст.л. олив.масла
50 гр. сливочного масла
соль
перец,тимьян
соус:
4 яйца
300 мл.сливки
3 ст.л. сметана
пучок петрушки
соль
перец

Рецепт приготовления

На сковороду 1ст.л.олив.масла,30 гр.сливочного масла обжарить нашинкованный чеснок и лук порей до прозрачности.Выложить в миску.
На ту же сковороду 2ст.л.олив.масла,20 гр.сливочного масла, нарезанные грибы,обжарить и выложить в миску к луку.
Добавить соль,свежемолотый перец,тимьян по вкусу и перемешать.
Готовим соус для заливки:Взбиваем в блендере яйца,сливки,сметану,нарезанный пучок петрушки,соль,перец.
Пластины лазаньи по 2-3 шт. опускаем в кипящую воду,варим 3-4 мин.,а затем опускаем в холодную воду.
На дно формы для выпекания выкладываем тонким слоем грибы с луком.
Следующим слоем на грибы идут листы лазаньи(У меня 3 листа)
Сверху на листы лазаньи выкладываем грибы с луком и посыпаем творогом.
Так чередуя,выкладываем начинку и листы лазаньи.Последний слой листы лазаньи.
Заливаем соусом.Ставим в духовку,заранее разогретую до 170 градусов не более.Если температура будет больше,то лазанья начинает кипеть и вариться,а не запекаться.
В духовке запекаем 40 мин.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блинная лазанья со шпинатом и творогомИнгредиенты: тесто для блинов: молоко “parmalat” 3,5 % - 2 ст., мука – 200 гр., яйцо – 3 шт., масло растительное – 2 стол. ложки, сыр гауда – 2 стол. ложки, соль, начинка из шпината: шпинат – 550 гр., творог – 350 гр., мускатный орех – 1 щепотка, соль, перец, томатный соус: мякоть помидоров “pomito” — 500 гр., чеснок – 1 зубчик, орегано – 2 щепотки, соль, перецПодготавливаем тесто. Взбить яйца с молоком, добавить масло, соль, муку, размешать всё, добавить натёртый заранее сыр. Всё это хорошенько размешать. Накрыть крышкой и дать постоять не менее двух часов, при комнатной температуре. Разогреть сковородку с одно...

Шоколадная лазанья с творогом и персикамиИнгредиенты: тесто для лазаньи: 200 гр. муки, 2 яйца, 1 ст.л. порошка какао, чили на кончике ножа, для слоев: 500 гр. творога, 3 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. изюма, 1 банка консервированных персиков, для соуса: 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 пакетик ванильного сахара, 3-4 столовых ложки сахара, 500 мл. молока, для оформления: 2 ст.л. тертого шоколада и горсть листиков миндаляЛистья для лазаньи с шоколадом в магазине естественно не продаются, поэтому сделала их сама. Замесить тесто из муки и яиц, добавив в него 1 ст.л. порошка какао и чили на кончике ножа. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Поэтому, если очень кру...

Вегетарианская лазанья с молочно горчичным соусомИнгредиенты: несколько листов готовой лазаньи, репчатый лук, цуккини, баклажан, грибы, сыр моццарелла, соус: столовая ложка муки, яйцо сырое, 50 гр. сливочного масла, ч.л. сладкой горчицы, 200 мл. молока, грибной бульон, соль, перецРепчатый лук нарезать и обжарить. добавить остальные овощи и протушить до готовности. Для соуса- Муку обжарить до золотистой корочки, влить молоко (можно сливки, для тех, кто не считает калории), добавить масло и сырое яйцо. Все это делать при непрерывном п...

Десертная лазанья с творогом и черной смородинойИнгредиенты: листы лазаньи – 5 шт., яйцо – 1 шт., сахар – 0,5 ст.(по 0,25 в творог и смородину), творог – 300 гр., сливки жирные – 3 ст.л., молоко- 100 мл., смородина свежая – 1 ст.1. Для лазаньи понадобится совсем немного продуктов. Творог лучше брать жирный деревенский, а смородину свежую, она придаст блюду неповторимый аромат. 2. В творог добавить яйцо и сахар. 3. Всё перемешать до однородного состояния. 4. Молоко подогреть, добави...