Варенье персиковое с мандаринами солнышко

Ингредиенты

1. персики 1,7 кг.
2. мандарины 8 шт.
3. апельсины(маленькие) 2 шт.
4. сахар 1,5 кг.
5. вода 1,5 ст.
6. коньяк или бренди 1/2 ст.
7. корица на кончике ножа
8. гвоздика 2-3 шт.

Рецепт приготовления

1.Персики хорошо помыть и очистить от кожуры.Для этого опустить их на пару минут в кипяток.После этого удалить косточки и мелко нарезать кубиками.
2.Мандарины очистить от кожуры и также мелко порезать,избавляясь от косточек.То же самое проделать и с апельсинами!!!Все вместе перемешать и отставить в сторону до выделения сока.
3.В это время сделать сироп.Налить в кастрюлю 1,5 стакана воды и дать закипеть,всыпать сахар,размешать и довести до кипения на сильном огне.После этого огонь убавить до среднего и кипятить сироп 10 минут.
4.По истечении времени(сахар в сиропе должен весь раствориться)добавить в наш сироп фрукты,тщательно перемешать и оставить вариться на среднем огне в течение 50-60 минут периодически помешивая.За 10-15 минут до окончания варки добавить пряности(корица и гвоздика).
5.Затем снимаем с огня,удаляем пенку,добавляем коньяк или бренди(можно не добавлять,т.е. по желанию)и в горячем виде закатываем в заранее простерелизованные баночки!!!Переворачиваем и пусть стоят себе до полного остывания.Хранить в прохладном месте!!!Приятного чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Персиковое варенье с анисомИнгредиенты: Персик - 1 кг, Сахар - 1,5 кг, Вода - 500 мл, Анис (бадьян) - 3-4 шт, Перец розовый - 5 штМоем и режем на дольки персики. Персики лучше взять спелые и ароматные. Варим сироп: сахар заливаем водой и доводим до кипения. В кипящий сироп опускаем наши персики и выключаем огонь. Все, первый этап закончен. Можно на сутки про варенье забыть. Прошло 24 ...

Персиковое сорбе с лавандойИнгредиенты: 700 гр. спелых персиков, 150 гр. персикового нектара или сока с мякотью, 80 гр. сахара, 3 ст.л. сухих цветков лаванды, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. персикового ликера (по желанию)К персиковому соку добавить сахар, лимонный сок и цветки лаванды, довести на сильном огне до кипения и растворения сахара, снять с огня, отцедить цветки лаванды и охладить. Персики залить на одну минуту кипятком, затем облить холодной водой и снять кожицу,...

Коктейль персиковое деревоИнгредиенты: сок персиковый - 2/3 части, сок апельсиновый - 1/3 части, сок лимонный - 4-6 капель, персики консервированные - 1 штукаПодавать в бокале "шампань флюте".

Персиковое варенье с кардамоном и мускатным цветомИнгредиенты: 1,3 кг персиков или нектаринов, 1 кг сахара, 8–10 коробочек кардамона, 1 цветок мускатного цвета или 1/5 мускатного орехаРазрежьте персики/нектарины пополам, проверните половинки в разные стороны, чтобы разделить их. Удалите косточку. Разрежьте персики на 8–12 частей, в зависимости от размера, и сложите в кастрюлю. Засыпьте персики сахаром и оставьте на 15 мин. – пусть дадут ...