Вареники с лесными ягодами на манке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

ингредиенты:
на тесто:
1 ст. воды пополам с молоком
1 яйцо
0,5 ст. манки
1 ст. муки
0,5 чайной ложечки соли.
для начинки:
1 кг. перебранных ягод
130 гр. сахара
для соуса:
200 гр. сметаны или йогурта
1 ст. ягод
2-3 ст.л. сахара

Рецепт приготовления

Способ приготовления:
1)Просеянную муку засыпаю горкой, делаю в середине воронку и добавляю 1 деревенское яйцо, соль, манку и муку. Всё это дело начинаю ворошить, постепенно забирая муку по всей окружности от краев к середине, добавляю холодную (ледяную) воду с молоком. Тесто замешиваем до такой степени, чтоб не приставало к рукам. (Когда вам кажется, что тесто готово, нажмите на него пальцем ,ложбинка должна исчезнуть сразу после того, как вы убрали палец).После замеса колобок теста накрыть пищевой пленкой и оставить в покое на 20-30 мин. За это время набухает клейковина, тесто делается эластичным и легче раскатывается.
2)Раскатайте в пласт тесто для вареников, нарежьте кружочками.
3)Ягоды лесной земляники переберите, мягкие и гнилые удалите.
4)На каждый кружочек теста положите ложку земляники и посыпьте сахаром и залепите края.
5)Варите вареники с земляникой в подслащенной воде. Как только они всплывут, подержите еще немного и вынимайте.
6)Для соуса смешать ягоды, сметану или йогурт и сахар. Взбить в блендере.
7)Подавайте вареники горячими с ягодным соусом. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный фазан с лесными ягодамиИнгредиенты: фазан - 1 кг, бекон варено-копченый - 100 г, сало копченое с мясными прослойками - 150 г, чеснок - 1 зубчик, cоль - 1 г, вино белое - мл, бренди - ½, оливковое масло - г, масло сливочное - 150 г, картофель - 700 г, ягоды лесные замороженные - 250 гФазана натереть солью, перцем. Натереть чесноком. Полить вином. Мариновать 24 ч. в холодильнике. Достаём фазана и оборачиваем ломтиками бекона и сала. Обжариваем на смеси масел с двух сторон. Выкладываем на противень и в духовку. Поливать постоянно соком. П...

Французский киш с лесными ягодамиИнгредиенты: сахар - 3 ст. л., мука - 2 стакана, масло сливочное - 200 г, ванилин - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, яичные желтки - 1 шт., ягоды лесные - 1 стакана, сахар - 3 ст. л., сметана - 200 г, яйцо - 2 шт., картофельный крахмал - 2 ст. л., сахар - 3 ст. л., ванилин - 1 ч. л.Тесто: Муку с солью просеять в чашу кухонного комбайна. Добавить сахар и ванилин. Сверху положить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить муку со маслом в комбайне 5-7 секунд. Должна получиться мучная крошка. Желток слегка взбить (разболтать венчиком ...

Манник с лесными ягодамиИнгредиенты: сметана 1 Стакан, сода 1/2 Чайных ложки, яйца 2 Штуки, сахар 100 Грамм, манка 200 Грамм, клюква 40 Грамм, черника 60 ГраммМанник появился на Руси в XIII веке, с тех пор появилось очень большое количество рецептов манника, например, со сметаной, кефиром, ягодами, яблоками и т.д. попробуйте приготовить манник с лесными ягодами. 1. Выложить сметану в миску. Соду насыпать в чашку ...

Гусиная печенка с лесными ягодамиИнгредиенты: печенка гусиная - 500 г, ягоды лесные - 200 г, оливковое масло - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, бренди - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль1. Печенку нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите печенку на блюдо. 2. Для соуса слейте со сковороды лишнее масло, на сковороду н...