Вареники с дырочкой для раздельного питания

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Пшеничная мука - 5 стак. (200 мл)
Поваренная соль - по вкусу
Перец острый молотый - по вкусу
Вода - 2 стак. (200 мл)
Картошка - 800 гр
Лук репчатый - 3 шт.
Сметана - 100 гр
Растительное масло (для зажаривания лука) - 10 гр

Рецепт приготовления

Замешиваем тесто из муки, воды, соли, без яиц. Очищаем картофель, мелко нарезаем на кубики, солим, перчим. Формуем тесто на кружочки и укладываем на середину картофельный фарш. Все надо делать быстро, чтобы не дать появиться соку и почернеть картофелю.При лепке вареника не залепляем в конце тесто, оставляя маленькую дырочку - 0, 5 см, чтобы во время варки,бульон попадал вовнутрь, тогда вареники получаются слегка развареными, жидкость, попадая внутрь вареника, образует вкусный сок и они получаются вкуснее.Кипятим воду, солим, опускаем вареники и варим 20 минут. В это время жарим лук до золотистой корочки.По истечении времени вынимаем наши вареники, сверху кладем жареный лук, заправляем сметаной и подаем к столу.

Источник

Похожие рецепты

Суфле из трески для правильного питанияИнгредиенты: Треска (Филе) - 100 г, Кабачок - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый (я брала половину маленькой луковицы), Зелень, Перец душистый, СольПодготавливаем необходимое. Лук измельчаем, рубим зелень, кабачок режем небольшими кусками. Без определенной последовательности все добавляем в миску, солим, перчим. Взбиваем все хорошенько блендером до однородной массы. Выкладываем в формочку, ставим в ми...

Оссо букко косточка с дырочкойИнгредиенты: Телячья (говяжья) голяшка, помидоры, мука, сливочное масло, белое вино, гремолата.Рецепт из книги "Mama' s Italian Cookbook" - "Мамина итальянская кулинарная книга". Состав 4 порционных куска телячьей ( или 2 говяжьей ) голяшки - 700- 800 гр. сливочное масло - 50 гр. мука - полстакана ( для обсыпки) соль, перец белое сухое вино - около с...

Котлета с тыквой паровая для раздельного питанияИнгредиенты: Говядина - 600 гр, Тыква - 200 гр, Лук репчатый - 2 шт., Вода - 100 мл, Поваренная соль - 12 гр, Перец острый молотый - по вкусуГовядину для котлет используем пашину, шею,обрезки Мясо моем, просушиваем, нарезаем И прокручиваем через мясорубку вместе с подготовленным луком и тыквой. Тыкву заранее нарезаем на мелкие кусочки Фарш пропускаем еще раз через мясорубку. Добавляем, соль, пер...

Салат радужный из свежих овощей для раздельного питанияИнгредиенты: Дайкон - 500 гр, Морковь (большая) - 1 шт., Болгарский перец - 1 шт., Зелень - 1, Лук репчатый - 2 шт., Чеснок - 5 зубч., Лимонный сок - 3 стол.л., Перец острый молотый - по вкусу, Поваренная соль - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л.Овощи моем, очищаем от верхней одежды Морковь, редьку натираем на корейской терке длинными, тонкими полосками. Перец нарезаем ножом также тонкими полосками Лук нарезаем полукольцами Делаем заправку: смешиваем масло растительное, чеснок, перец молотый острый...