Бухтельн buchteln на клубничнй пeрине

Ингредиенты

клубника (замороженная)- 750 гр.
щепотка соли
кубик свежих дрожжей-41 гр.
молоко (немного тёпленькое)- 250 мл.
сахар- 70 гр.
сливочное масло (мягкое)- 80 гр.
яичные желтки-3
тонко натёртая цедра лимона- 1 ч.л.
растопленное масло- 50 гр.
сахарная пудра для обсыпания готового изделия

Рецепт приготовления

Клубнику разморозить
Смешать муки со щепоткой соли в большой глубокой миске
Дрожжи разкрошить, в небольшую мисочку, добавить пару ложек сахара и развести молоком
В тесто влить дрожжевое молоко, добавить оставшийся сахар, желтки, мягкое масло, лимонную цедру
Замесить гладкое мягкое тесто (при необходимости добавлять муку)
Миску с тестом накрыть и убрать в тёплое место. Объём теста должен увеличиться вдвое
Разогреть духовку до 180 градусов
Размороженную клубнику смешать с желрующим сахаром и распределить ровным слоем по дну смазанной маслом, прямоугольной формы для запекания, размером где-то 25смх35см
Тесто обмять и скатать в длинный жгут
Жгут разрезать на 16 равных частей
Каждую часть скатать в шарик
Накрыть 16 шариков и дать им 20 минут для расстойки
Поверх клубники в форму ложить булочки и смазать их растопленным маслом
Выпекать в духовке 30-35 минут
Немного остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать
Приятного чепития!

Источник

Похожие рецепты

Бухтельн с черносливом и курагойИнгредиенты: мука - 340 г, молоко - 140 мл, дрожжи свежие - 20 г, яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., коньяк - 3 ч. л., сахар - 40 г, соль - 1 щепотка, сливочное масло - 80 г, чернослив вяленый - 10 шт., курага - 10 шт.В теплое молоко добавим дрожжи, немного муки и перемешаем, чтобы получилась консистенция, как на оладушки. Оставим опару подходить минут на 15, должны образоваться пузырьки. В отдельной посудине к маслу добавить сахар, соль, яйца, коньяк , слегка взбить. Те...

Булочки buchteln с апельсиновым курдомИнгредиенты: для булочек: мука около 400 гр., яйцо+желток, молоко 125 мл., масло сливочное 30 гр., масло оливковое 1 ст.л., сахар 50-100 гр., дрожжи свеж. 21 гр., соль, шафран, ваниль., для заливки: сливки 100-150 мл., сахар коричневый 2-3 ст.л., орехи грецкие горсть., для курда: апельсины 3 шт., масло сливочное 100 гр., сахар 200 гр., яйца 2 шт.Добрый вечер! Что сказать?... Берегущим или старающимся сохранить хорошую фигуру не советую ни печь,ни кушать такие булочки (хорошее начало,да?). Очень вкусные булочки,да и курд хорош.... В тёплом молоке с 2 ст.л. сахара разведём дрожжи, добавим все необхо...

Булочки gefüllte buchtelnИнгредиенты: 100 мл. молока, 20 гр. дрожжей, 50 гр. сахара, 80 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 350 гр. муки, чуть соли, повидло, для помазки, 3-4 ст.л. сахарной пудры, 50 гр. сливочного маслаВ теплом молоке растворить сахар, соль, масло и дрожжи. Всыпать 100 гр муки, поставить опару. Добавить яйца и остальную муку Вымесить гладкое тесто Разделить тесто примерно на 16 частей В каждом кусочке сделать углубление положить 1/4 часть ч.л. повидла, сф...

Булочки с начинкой gefullte buchtelnИнгредиенты: 1 п. сухих дрожжей (7 г), 100 мл теплого молока, 20 г сахара, щепотка соли, 340 г муки, 1 яйцо, 1 желток, 130 г мягкого слив. масла, 60 г варенья/джема (вишневого, черничного), 4 Ст.л. сах. пудрыДелала булочки от Трампампульки. Булочки объедение получились. Рецепт автора,фотки мои 1. Дрожжи смешать с молоком, сахаром, солью, мукой, яйцом, желтком и 80 г слив. масла и вымесить в тесто. Дать подойти в теплом месте 30 минут. 2. Тесто разделить на 16 ш...