Бурито с курицей и стручковой фасолью

Ингредиенты

• Тортилья - 1
• Рис (вареный для быстроты этого блюда) - 10 гр
• Куриный фарш - 50 гр
• Фасоль стручковая зеленая - 20 гр
• Огурцы - 10 гр
• Болгарский перец - 10 гр
• Помидоры - 10 гр
• Лук - 10 гр
• Морковь - 10 гр
• Зелёный горошек - 10 гр
• Кукуруза - 10 гр
• Шампиньоны - 5 гр
• Растительное масло - 5 гр
• Соус чили - 5 гр
• Молотый кориандр - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

• нарезаем соломинкой. На 1 порцию овощей и риса где-то по 10г от каждого и комочек фарша 50г. Вареный рис у меня был в замороженом виде, как и фарш, фасоль, горошек и кукуруза. Я их в миске с силиконовой крышкой ставлю в микроволновку на 3 минуты (500 Вт). Получается, что овощи уже при размораживании немного спариваются и их приготовление на сковороде значительно ускоряется. Т.е. если свежая фасоль без микроволновки - то нужно сначала спарить!
• Морковку с луком кидаем на сковородку и закапываем растительным маслом
• Потом добавляем куриный фарш и разламываем его на кусочки
• Буквально через минуту добавляем стручковую фасоль с горошком, кукурузой и шампиньонами
• В качестве специй кроме соли и перца я использую молотый кориандр и чили пасту. Йогурт используется потом при закрутке тортильи
• После добавления фасоли всю получившуюся смесь солим, перчим, сыпем кориандр и закапываем чили
• Добавляем вареный рис, закрываем сковороду крышкой и ставим рядом, чтобы рис подогрелся, а все остальное дошло, пока мы подготавливаем саму тортилью
• Тортилью немного взбрызгиваем водой и ставим на пол минуты в микроволновку
• В тортилью (или в две, если маленькая как у меня) выкладываем смесь и закапываем белым йогуртом. Здесь же можно добавить сыра, но у меня, к сожаленью, не было
• Самое главное непереборщить с начинкой, т.е. нужно оставить места по краям. У меня по началу всегда получалось так, что я во внутрь напихаю всего, а потом не получается свернуть :)
• Вот такая тортилья получилась... Я сделаю еще одну, так как смеси вошло ровно половина
• Выкладываем на контактный гриль
• Чуть-чуть нужно придавить, но если это делать неаккуратно и с силой, то может лопнуть и все - начинай снова
• Пару минут подождите, понаблюдайте пока тортилья не начнет румяниться и не дойдет до состояния, когда вы уже не сможете быть к ней равнодушны
• Если вы голодны, то до этого этапа вы никогда не дойдете, но если вы кого-то угощяете или вас заставляют сделать фото блюда, то достаточно красиво получается, если вы разрежете тортилью пополам, в качестве гарнира добавите оставшиеся фасольки с рисом, чуть-чуть покапаете чили соусом и посыпете кориандром... Приятного аппетита!