Бурекакья кима пирожки с мясом и сыром

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

лук репчатый
2 ст. л. томатной пасты
масло растительное – для фритюра
120 г феты
150 г кедровых орехов
120 мл сухого красного вина "Гурджани"
яйцо – 4 шт
800 г говядины
масло сливочное – 100 г
1 кг слоеного теста
cоль, перец и рубленая зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле (отложить 2–3 ст. л. масла). Добавить вино, томатную пасту и 2 ст. л. воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока не впитается жидкость. Снять с огня, остудить. Добавить фету, яйца и орехи. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и хорошо перемешать. Тесто раскатать и нарезать полосками шириной 8–10 см. Пирожки делаются так: в один из уголков полоски положить 1 ст. л. начинки и завернуть 6 раз, чтобы получился треугольный пирожок. Смазать пирожки оставшимся маслом, чтобы они не разворачивались при жарке. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.

Источник

Похожие рецепты

Кима кеемаИнгредиенты: куриная грудка, специи, помидор, картофель, перец, зеленый горошеккарри/жаркое наоборот, то есть, не мясо, тушеное в соусе из овощей, а овощи, тушеные в соусе из мяса Точного рецепта опять не знаю, да его, наверное, и не существует, так как это блюдо народное (Пакистан-Индия) и в каждой семье его готовят по-своему. Главно...

Кима матар жареный фарш с зеленым горошкомИнгредиенты: мякоть свинины – 600 гр, зеленый горошек замороженный – 1 стакан, помидоры – 300 гр, лук – 3 небольшие луковицы, чеснок – 2 крупных зубка, корень имбиря – 4-5 см, масло растительное или топленое – 3 ст. л, куркума – 1,5 ст. л, сушеный или свежий перец чили – 1 стручок, йогурт натуральный – 2 ст. л, вода – 1 стакан.Для приготовления жареного фарша с горохом замороженный зеленый горошек заливаем на 1 минуту кипятком и сразу же охлаждаем под холодной водой. Это нужно не столько для разморозки, сколько для сохранения яркого зеленого цвета горошка. Готовим смесь специй дл...

Бораки пирожки с мясомИнгредиенты: тесто пельменное - 500 граммов, мясной бульон - 1 стакан, масло растительное - 1 стакан, говядина мякоть - 300 граммов, лук репчатый - 1 головка, масло растительное - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, зелень базилика рубленая - 1 ст. ложка, молоко кислое - 1 стакан, чеснок - 4 зубчикаДля начинки мякоть говядины нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку, обжарьте на раскаленной сковороде с маслом, добавьте в фарш нарезанный кубиками репчатый лук. Посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и перемешайте. ...

Мини пирожки из рубленого картофельного теста с мясом и сыромИнгредиенты: картофельные хлопья 25 г, мука 160 г, разрыхлитель 0,5 ч.л., фарш 200 г, сыр 130 г, перец, зелень резаная, соль 0,5 ч.л., луковица маленькая 0,5 шт., вода ледяная 100 г, масло сливочное 100 г, белок яйца 1 шт., чеснок 2 шт.Смешать муку, картофельные хлопья и разрыхлитель.. Положить нарезанное кубиками холодное масло. Смешать блендером в крошку, добавить воду и быстро перемешать. Поставить в холодильник и охладить тесто не менее получаса. Поставить духовку на 200 С. Добавить в...