Бурдуч шаурма по армянски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г
Баклажаны - 1 штука
Картофель - 2 штуки
Помидоры - 2 штуки
Аджика - 3 столовые ложки
Кабачковая икра - 3 столовые ложки
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Паприка - по вкусу

Рецепт приготовления

Куриное филе промыть, поделить на три части.
Каждую из частей, разделить на несколько крупных кусков. Посолить, поперчить паприкой. Отложить на 15 минут филе и приступить тем временем к приготовлению соуса.
Смешать в равных пропорциях аджику и кабачковую икру. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Взять всю приготовленную зелень, мелко порезать и добавить два выдавленных зубчика чеснока. В приготовлении бурдуча важно сделать все заготовки, что бы потом просто собрать все во едино.
Поочередно приготовить ингредиенты. Для этого во фритюре обжарить куриное филе, баклажаны и картофель.
Очень важно, делать все последовательно. Не нужно закидывать во фритюр все сразу. Это испортит блюдо. Жарить все по отдельности.
Картофель и кабачок перед тем как отправить в кипящее масло, нарезать кусочками, посолить и поперчить красным перцем (паприкой)
Баклажаны, после приготовления, отправить в миску, где находится порубленная зелень с чесноком
Перед самым сбором блюда, мелко мелко порезать куриное филе. Кусочки должны получится очень маленькие. После того, как порезали курицу, можно сдобрить ее приправой.
Разложить лаваш. Добавить соус. Посыпать зеленью.Выложить обжаренные баклажаны и картошку. Добавить порезанные кусочки помидора.
Завернуть лаваш и обжарить с двух сторон.Через пару минут, получается шаурма по-армянски.

Источник

Похожие рецепты

Пирог подсолнух по армянскиИнгредиенты: Кефир (кислое молоко) - 500 мл, Дрожжи (свежие) - 40 г, Сахар - 1 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 900 г, Зелень (которая пойдет на начинку) - 1 горст., Творог (начинка) - 400 г, Шпинат (начинка) - 1 пуч., Крапива (начинка) - 1 пуч., Укроп (начинка) - 1 пуч., Лук зеленый (начинка) - 1 пуч., Яйцо куриное (начинка) - 2 шт, Сметана (начинка) - 2 ст. л.Вымыть хорошо зелень, дать стечь воде, порубить ножом, как на салат Поместить все ингридиенты в тестомес, добавить горсть рубленой зелени (она придаст тесту тонкую нотку начинки) и замесить тесто. Оно получится не тугим-мягким и покладистым. Накроем и отста...

Цыплeнок по армянскиИнгредиенты: Перец черный, Соль (по вкусу), Сметана - 500 мл, Курага - 1 стак., Лук репчатый - 2 шт, Курица - 1 шт, Изюм - 1 стак.Куру (цыплeнка) нарезать на кусочки, посолить, поперчить, обмазать сметаной. Обжарить с двух сторон 15 -20 мин., добавить нарезанный лук, жарить 3 мин., добавить изюм и курагу, жарить еще 3 мин. Всe! Главное, подавать с пюре, выложив вокруг курочку и полив ...

Пикули по армянскиИнгредиенты: На 3-литровую банку.Укладываем зеленые помидоры и цветную капусту вперемежку в банку.Перекладываем тонкими пластинами свеклы и моркови.Не жалеем сельдерея и стручок острого перцы,пару долек чеснока,душистый горошек.На 3 литровую банку засыпаем 2 столовые ло...

Суп с крапивой по армянскиИнгредиенты: крапива молодая - 300 граммов, мясной бульон - 4 стакана, лук репчатый - 1 штука, масло топленое - 2 ст. ложки, картофель - 2 штуки, рис - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, перец черный молотый - 1 щепоткаГорячую воду посолить, добавить мелко нарезанный и обжаренный в масле лук, очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, перебранный и промытый рис и варить суп до готовности риса. За 15 минут до готовности добав...