Булочки фантазийные с маком

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Молоко - 250 мл
Сахар - 5 ст. л.
Дрожжи - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 0,5 ч. л.
Ванилин - 0,5 г
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная|Мука - 450 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Мак - 50 г
Сахар - 5 ст. л.
Масло сливочное - 100 г

Рецепт приготовления

В тёплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи, ванилин. Вбить яйца, желток одного из них оставить для смазки, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
Ввести частями муку, просеивая через сито.
Замесить мягкое тесто. Ёмкость смазать растительным маслом и выложить в неё тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку на 1,5 часа в тёплое место.
Подошедшее тесто поделить на две части. Одну из них раскатать в пласт
Толщиной 0,5 см. И смазать растопленным сливочным маслом.
Посыпать равномерно маком, а затем сахаром. На один пласт теста у меня ушло 50 г масла, 25 г мака и 2,5 ст. ложки сахара.
Скрутить пласт теста в рулет.
Подпыляя стол, нож и руки мукой, разрезать рулет на кусочки. Ширина примерно 5-6 см.
Теперь каждый кусочек надрезать насквозь, как на фото. Здесь три надреза.
И скрутить булочку, насколько позволяет фантазия. Слегка выворачивая тесто наружу.
Здесь два надреза и три "лепестка". Их точно также скрутить, заворачивая один за другой..
Можно просто расправить "лепестки".
Либо среднюю часть теста поднять наверх и подогнуть края к середине. Тут безграничный простор для Вашей фантазии. Ни одна булочка не будет похожа на другую.
Раскатать вторую часть теста, повторяя весь процесс. Противень застелить пергаментом и слегка присыпать мукой. Выложить булочки, накрыть плёнкой и убрать на расстойку на 30-35 минут в тёплое место.
Подошедшие булочки аккуратно смазать желтком. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку.
Время приготовления указано без учета времени на подъем теста и выпечки.

Источник

Похожие рецепты

Фантазийные пирожные с нотками востокаИнгредиенты: стакан 250, У меня получилось 25 пироженьков, Тесто: 1-ый корж: 3 белка, мука 2 ст.л., сахар 0.5 ст, мак 0.5 ст, 2-й корж: 3 белка, мука 2 ст.л., сахар 0.5 ст, молотые орехи 0.5 ст У меня были грецкие., Начинка: Мед 1 ст.л., Вода 2 ст.л., для пропитки сок одного небольшого лимона., Крем: 6 желтков, молоко 0.5 ст, пудра сахарная 2 ст.л., Зефир 3 больших штуки (или 6 половинок), Дополнительно для посыпки: Орехи, корица, пудра сахарная.Первым делом залить мак горячей водой и оставить на час. орехи перемолоть. Все сухофрукты , кроме фиников, замочить в чае и оставить на минут 15. Чай у меня был горячий, черный. финики очистить от косточек и вместе с отжатыми сухофруктами перемолоть блендер...

Булочки фигушки с макомИнгредиенты: Молоко (в тесто) - 130 г, Дрожжи (быстродействующие) - 7 г, Соль (в тесто) - 2/3 ч. л., Мак (примерно, по желанию) - 3 ст. л.Из указанных ингридиентов замесить тесто. Оставляем только мак, 2 ст. л. сахара и яйцо для смазки. Я замесила с помощью хлебопечки. Обратите внимание на муку. В оригинальном рецепте необходимо 300 гр. муки, у меня ушло больше - примерно 370 гр. Все зависит ...

Булочки с маком и шоколадной помадойИнгредиенты: сахар - 520 граммов, мука пшеничная - 1000 граммов, молоко - 350 миллилитров, дрожжи быстродействующие - 2.5 ч. ложки, масло растительное - 150 миллилитров, соль - 1 ч. ложка, яйца - 5 штук, мак - 200 граммов, вода - 275 миллилитров, какао-порошок - 4 ч. ложки, сок лимонный - 0.5 ч. ложкиДля начинки: мак залить 1 стаканом воды, сварить, затем откинуть на сито, дать стечь воде. После смешать с 80 гр.сахара. Для опары: Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 100 грамм муки и 1 ст.л. сахара, дать опаре забродить. Для теста: В опару добавит я...

Маковники булочки с маком и корицейИнгредиенты: Дрожжи (пресованные) - 15 гр, Пшеничная мука - 350 гр, Яичные желтки - 1 шт., Свиной жир (топленый) - 50 гр, Яйца (для смазывания булочек) - 1 шт., Сахарная пудра - 30 гр, Мак пищевой - 120 гр, Сливочное масло - 10 гр, Ванильный сахар - 30 гр, Корица (молотая) - по вкусу, Молоко - 125 гр, Сахар - 70 гр, Молоко - 250 гр, Сахар - 60 грИнгредиенты. Начинаем приготовление Маковничков с замешивания опары. Для начала смешиваем дрожжи с небольшим количеством молока, муки и сахара сахара. Даём опаре немного подняться. После этого введите в опару муку, сахар, желток, растворенную в оставшемся м...