Булочки с семенами аниса колоски и розочки

Ингредиенты

мука высшего сорта - 800 гр.
мука миндальная - 200 гр.
дрожжи сухие - 16 гр.
молоко - 400 мл.
солод рисовый - 10 гр.
масло сливочное - 50 гр.
бренди или коньяк - 20 мл. (коньячная рюмочка)
семена анисовые - 1 столовая ложка
соль - 1 столовая ложка.

Рецепт приготовления

1. Набор продуктов
2.Смешать сухие ингридиенты. Влить молоко с маслом и солод.
3.Добавить бренди
4.Вимешать эластичное тесто, сделать крестообразный надрез. накрыть пищевой пленкой и поставить подходить.
5.Слегка обмять тесто, чтобы вышел воздух и дать еще раз подойти.
6.Разделить тесто на части. Нарезать на одинаковые кусочки по 60 и 90 гр.
7.Для "Колосков": размять тесто (90 гр.) в лепёшку руками. Завернуть два краешка к центру, делая уголок.
8.Завернуть батончик, начиная с уголка.
9.Выложить батончики швом вниз и поставить на расстойку.
10.Острым ножом делаем надрезы в виде колоска.
11."Розочки": скатать шарики (60 гр.), приплюснуть,Острым ножом надрезать серединку.
12.Начиная от центра к краям сделать 5 надрезов.
13.Поставить на расстойку и выпечь.
14.Булочки готовые! Приятного аппетита от Нонны Пины! 5.04.543807930892321.023nonna pina04 декабря 2011, 14:4383241523Кухня: ДомашняяСложность: СреднийОригинальный рецепт: Булочки с кунжутом

Источник

Похожие рецепты

Закусочные булочки розочки с бекономИнгредиенты: майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 3 ст. л., дрожжи сухие - ч. л., пшеничная мука - 300 г, соль - 1 ч. л., сахар - ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., вода - 200 мл, кетчуп томатный - 3 ст. л., бекон сырокопченый - 12 шт., сыр - 20 гИнгредиенты Через 40 минут тесто готово. Делим его на 3 части, каждую часть раскатываем в прямоугольник. Каждый прямоугольник делим на 4 полоски. Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Сворачиваем полоску в розочку. Так поступаем со всеми полосками теста. Выпе...

Булочки розочки с яблоками и повидломИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г, Повидло (яблочно-вишнёвое) - 7 ч. л., Яблоко - 5 шт, Сахарная пудра - по вкусу, Масло подсолнечное - 1 ст. л.Удалила из яблок сердцевину. Нарезала их на дольки. Поставила тарелку с яблочными дольками в микроволновку, накрыла колпаком и включила на 2 минуты. Тесто разделила на части. Сделала семь колбасок и раскатала их скалкой в длину. Положила повидло. Распредели...

Булочки крестьянские с семенами льна и кунжутаИнгредиенты: ржаная мука ок. 250 г, пшеничная мука ок.250 г, сливочное масло 70 г, сахар 60 г, яйца 2 шт, соль 2 ч.л., 3/4 ст. молока, 1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-12 г), семена (лён, кунжут)Муку просеиваем и добавляем в неё соль, а в тёплом молоке разводим 2 чайные ложки сахара и пакетик дрожжей, добавляем немного муки до консистенции жидкой сметаны, ставим опару в тёплое место и ждём пока она запузырится (происходит это очень быстро). Растира...

Булочки фигурные розочкиИнгредиенты: 25 гр. дрожей (сырых), 125 гр. жир свинной или ( масло сливочное), 200 мл. молока, 85 гр. сахара, пакетик ванили, 2 яйца, 550 гр. муки, 100 гр. изюма вымоченного в чае., для смазки: сливочное масло (растопленное) - 1/2 ст., сахар - по необходимостиАктивируем дрожжи: дрожжи и чайную ложечку сахара растворить в небольшом количестве молока и отставить.( молоко и сахар из отмеренных ингредиентов). Растопить жир в (оставшемся) молоке. Муку просеять и смешать с сахаром, сделать вулкан и влить жидкие ингред...