Булочки с повидлом на кефирно дрожжевом тесте

Ингредиенты

3.5-4 ст. муки
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ст. кефира
2 ст.л. молока
75 гр. маргарина
2 яйца
ваниль

Рецепт приготовления

Всегда заводила дрожжевое тесто на молоке-сливках, но обнаружила рецепт с кефиром.
Задумалась, как дрожжи поведут себя в кислой среде.
К моему удивлению все получилось!!!
Тесто удобное в работе.
Отлично подходит.
Структура мякиша немного тлотней чем обычно.
Отличные получились булочки!!!
Итак.
Для опары в чуть теплом молоке распустить дрожжи с щепоткой сахара и щепоткой муки.
Маргарин растопить и остудить.
Смешать все остальные ингредиенты (муку просеять).
Добавить маргарин и бродящую опару.
Оставить на 1 час, обмять.
Сформировать пирожки-булочки и на расстойку минут на 15.
Смазать яйцом и выпекать при 180-200 гр минут 20-30.
Приготовьте и Вы!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сырные булочки с базиликом на картофельно дрожжевом тестеИнгредиенты: мука 1 сорт - 550 г, картофельный отвар - 200 мл, картофель вареный - 180 г, яйца куриные - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., дрожжи свежие - 20 г, сыр - 340 г, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., базилик сушеный - 2 ст. л.Тесто. Одну большую картофелину отварить, отвар 200 мл отлить в стакан и дать остыть до теплого состояния. Вареный картофель взбить в блендере с яйцом. Перебитый картофель должен выглядеть, как однородная масса. В теплом отваре растворить дрожжи, сахар и со...

Мясные розочки на кефирно содовом тесте с интересным соусомИнгредиенты: тесто : кефир 200 мл., яйцо 1 шт., сода 0,5 ч.л., соль, мука сколько возьмет, начинка : фарш 500 гр., кипяток 100 мл., кефир 2 ст.л., яйцо 1 шт., лук 1 шт., морковь 1 шт., специи, соус : помидор 3 - 4 шт., перец 1 - 2 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., чеснок 2 - 3 зубца, киви 1 - 2 шт. кислое, специи, сметана 2 - 3 ст.л.ТЕСТО : В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо. Замесить тесто,как на вареники и оставить его на 30-40 мин. НАЧИНКА : Лук и морковь измельчить, добавить фарш и специи, перемешать. Залить кипятком, перемешать ло...

Фруктовый пирог на кефирно творожном тестеИнгредиенты: 200 гр. сливочного масла, 1 ст. сахара, 2 яйца, 200 гр. творога, 100 гр. кефира, 0,5 ч.л. соды, мука, щепотка соли, ванилин, 1 ст.л. крахмала, сахарная пудра, варенье, замороженные фруктыСахар растереть с творогом, размягченным маслом, яйцами, солью. Добавить кефир, ванилин, хорошо перемешать. Муку смешать с содой, добавлять постепенно, вымешивая, чтобы получилось эластичное тесто. Тесто разделить на 2 части. Одну чуть меньше – на украшение...

Запеканка из курятины с морковью на дрожжевом тестеИнгредиенты: морковь, куриный суповой набор, мука, дрожжиПолкило натертой сырой моркови всыпать в сковороду с разогретым растительным маслом на дне, посолить, помешать, через пару минут всыпать в масло горсть семян тмина или кориандра, поперчить, перемешать, добавить около 200 г вареной курятины, помешать несколь...