Булочки полезные тыквочки

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тыква - 300 г
Мука цельнозерновая - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 500 г
Сыворотка (Я брала сыворотку от кефира.) - 200 мл
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 2 ст. л.
Дрожжи - 7 г
Яйцо куриное (Для смазки булочек.) - 1 шт
Молоко (Для смазки булочек.) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Нарезать тыкву кубиками и сварить до мягкого состояния. Понадобится около 150мл воды. Слить воду и взбить тыкву блендером в пюре.
Смешать чайную ложку сахара, дрожжи и немного сыворотки. Подождать пока образуется пышная шапочка.
Замесить тесто. Я месила в хлебопечке. Согласно инструкции к моей печке, сначала заливаю сыворотку, добавляю тыквенное пюре, смесь с дрожжами, соль, оставшийся сахар, мука цельнозерновая и мука пшеничная в/с, кунжут.
Ставим режим тесто. Если тесто жидковато, то добавляем в процессе замеса немного муки.
Через 1.5 часа тесто должно подняться.
Посыпаем мукой силиконовый коврик и выкладываем на него тесто.
Разбиваем тесто на равные части, примерно по 130-140 гр. каждая. Делаем шарик и выкладываем его на противень или как в моём случае в формочки для кексов.
Оставляем подниматься булочки примерно 20 минут. После этого ножом делаем насечки двойным крестом, имитируя тыкву.
Взбиваем яйцо с молоком. Смазываем данной смесью булочки и отправляем их в разогретую до 180 град. духовку.
Выпекаем булочки 15-20 минут. Проверяем деревянной зубочисткой на готовность. Приятного аппетита!!!
Очень советую любителям горбушек. Получается толстая ароматная корка и великолепный мякиш, приятного желтоватого цвета.

Источник

Похожие рецепты

Крем суп из тыквочкиИнгредиенты: тыква, молоко, сольТыкву почистить, удалить семена, порезать на кусочки и сварить в подсоленной воде. Воду слить, помять толкачём и добавить немного молока, как закипит - выключить и переложить в блендер, измельчить, попробовать на соль. Готово. Приятного аппетита.

Полезные булочки с барбарисомИнгредиенты: мука цельнозерновая - 150 г, ржаная мука - 100 г, сода - ч. л., соль - ч. л., сахар - ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., мацони - 100 мл, простокваша - 100 мл, кориандр семена - 1 ч. л., тмин - ч. л., барбарис - 2 ст. л.Духовку нагреть до 170°С. В ступке истолочь кориандр и тмин. Барбарис промыть и замочить в теплой воде на 5 минут. В миске смешать мацони, простоквашу, соду, сахар и соль. Добавить оливковое масло и еще раз перемешать. Отдельно просеять муку. Начать постепе...

Пирожные ведьмины тыквочкиИнгредиенты: тыква - 150 г, молоко - 50 мл, молоко сгущенное - 100 мл, сливочное масло - 50 г, тыква - 200 г, молоко - 100 мл, яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 100 г, молоко сгущенное - 3 ст. л., сметана - 2 ст. л., мука - 500 г, разрыхлитель - 2 ч. л., корица молотая - ч. л., имбирь - ч. л., кориандр - 1 щепотка, ванилин - ч. л.200 г уже очищенной тыквы режем на кусочки 0,5-0,7 мм, укладываем в широкую кастрюлю в 1 слой и заливаем молоком Ставим под крышкой на огонь — доводим до кипения В это время в кастрюлю или глубокую миску кладём размягчённое масло, сгущёнку, сметану, вбиваем...

Полезные английские булочки сконы с вишнейИнгредиенты: мука цельнозерновая - 210 г, яйцо - 1 шт., масло сливочное - 20 г, молоко 0,5% - 100 мл, творог мягкий 0% - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., лимонная цедра - 1 ч. л., стевия (или сахар) - по вкусу, вишня (свежая или замороженная) - 100 гМуку смешать с разрыхлителем, стевией и лимонной цедрой. Холодное сливочное масло нарезать на мелкие кубики и добавить в тесто. Размещать руками. Яйцо взбить отдельно, добавить в тесто, оставив немного желтка, чтобы потом смазать булочки. Так же в тесто доб...