Булочки кошки люсии

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

Дрожжи (быстродействующие Haas) - 1 упак.
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 90 г
Мука пшеничная|Мука - 450 г
Соль - 1/3 ч. л.
Желток яичный - 1 шт
Сахар - 100 г
Шафран - 1/2 ч. л.
Желток яичный - 1 шт
Сливки - 2 ст. л.
Изюм - 32 шт

Рецепт приготовления

Для приготовления берём быстродействующие дрожжи Haas.
Молоко нагреваем с маслом, добавляем дрожжи и 2 ст. ложки муки, перемешиваем и отставляем тесто в тёплое место на 30 минут.
Далее добавляем сахар, соль, шафран, яичный желток.
Кладём муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. Тут я процедуру доверила хлебопечи.
Спустя указанное время имеем такое тесто.
Тесто делим на 12-16 равных кусочков, у меня по 50 г. Раскатываем каждый кусочек в жгутик диаметром 1 см и длиной 20 см.
Сворачиваем жгутик в английскую букву S, в серединки вставляем изюминки.
Кладём булочки на противень, покрытый пергаментом. И оставляем на расстойку на 30 минут в тёплом месте. Смешиваем сливки и желток, смазываем булочки кисточкой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Подаём булочки тёплыми или остывшими. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Японские пончики кошкиИнгредиенты: Дрожжи ("Саф-момент") - 7 г, Молоко - 150 мл, Сахар - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 250 г, Желток яичный - 2 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Соль - 1 щепот., Ваниль - 1 щепот., Вода - 40 мл, Сахар - 130 г, Сливки - 100 мл, Сахарная пудра - 2 ст. л., Желатин - 10 г, Какао-порошок - 30 г, Миндаль - 10 шт, Шоколад молочный|Шоколад - 30 г, Сыворотка - 1 ст. л.Молоко подогреть до 36 градусов, в 100 мл ввести дрожжи "САФ-МОМЕНТ", добавить 2 ст. л. муки и 1ст. л. сахара и хорошенько размешать. Затем накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 30 минут. Желтки взбить с оставшимся сахаром и молок...

Золотые булочки день святой люсииИнгредиенты: Молоко ((3/4 ст.) - 180 мл, Шафран (или куркума) - 1/2 ч. л., Сахар тростниковый ((1/4 ст.) - 50 г, Дрожжи (сухие) - 7 г, Соль - 1/2 ч. л., Кардамон (по желанию) - 1/4 ч. л., Масло сливочное ((1/4 ст.) - 55 г, Сметана ((1/4 ст.) - 60 мл, Изюм - по вкусуВ небольшой кастрюле смешать молоко, шафран (или куркуму) и 1 ч. л. сахара. (Традиционно, конечно, используется шафран, но за его неимением можно использовать и куркуму.) Довести до кипения и перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня и дат...

Пирожки кошки мышкиИнгредиенты: Кефир (тесто) - 1 стак., Дрожжи (сухие тесто) - 2/3 ч. л., Сахар (песок тесто) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (тесто ) - 3 - 4 стак., Масло растительное (тесто) - 2 ст. л., Творог (начинка - примерно) - 200 г, Сыр твердый (начинка - примерно) - 50 г, Зелень (свежая, а также: специи, пряности, чеснок)Замесить безопарное несладкое тесто. Для этого слегка подогреть кефир, засыпать в него сахар и дрожжи, размешать, оставить минут на 5 до растворения дрожжей. Яйцо размешать с солью (примерно полчайной ложки), вылить в него кефир, размешать, постепенно добав...

Торт кошки в лукошкеИнгредиенты: для лукошка - плотные коржи (я использовала медовые), для котят - крошковый полуфабрикат (см. рецепт), крем - масляный (масло со сгущенкой)Вырезать 3-4 круглых коржа разного диаметра. Не делайте нижний корж слишком маленьким, иначе он не выдержит конструкции торта. Прослоить коржи кремом, фруктами, сложить в виде корзины и поставить в морозилку на час. Крошковый полуфабрикат (он же пирожное "к...