Бубур ламбук ризотто по малайски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

250 гр. круглозерного риса
200 гр. говяжьего фарша
100 гр. куриного филе
300 гр. креветок
3 см корня имбиря
1 палочка корицы
10 горошин черного перца
5-6 бутончиков гвоздики
1 желтая луковица
1 белая луковица (или 2 шалот)
½ пучка зеленого лука
2 ст. л растительного масла
200 мл. кокосового молока
соль

Рецепт приготовления

Желтую луковицу мелко нарезать
Рис промыть
В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст л растительного масла и обжариваем лук до прозрачности
Имбирь натираем на мелкой терке и добавляем к луку
Добавляем фарш, готовим разбивая комки, минут 5
Вливаем в кастрюлю 1,5 л воды, доводим до кипения
Закладываем специи: корицу, гвоздику, перец, всыпаем рис
Кастрюлю неплотно прикрываем крышкой и готовим ризотто на медленном огне 35-40 мин
Тем временем очищаем креветки, куриное филе мелко нарезаем
Белую луковицу нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистости
Зеленый лук тонко нарезаем
Добавляем в ризотто курицу, креветки, вливаем кокосовое молоко, доводим до кипения, солим.
Готовим на медленном огне 5-10 мин
Подаем посыпав жаренным и зеленым луком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Ризотто по дачномуИнгредиенты: рис, помидоры, лук, сладкий перец, морковь, приправы, сольСварить рис(слегка не доварив). Сделать обжарку: Нарезать помидоры, перец, мелко измельчить лук и морковь.Все это обжарить в растительном масле.Затем к обжарке добавляем плов и все это жарится-тушится на маленьком огне минут 10.Не забудьте добавить специи и...

Ризотто из фертошентмиклосаИнгредиенты: Рис - 100-150 г, Курица - 100 г, Овощи (лук репчатый, лук зеленый, лук-порей, морковь), Помидор - 1 шт, Кубик бульонный (куриный, бульон., куриный) - 1 шт, Приправа (карри, базилик)1. Ставим варить рис как обычно, но в воду добавляем бульонный кубик. 2. На сковородке с перцем и солью обжариваем кусочки курицы (толщиной не более 1 см) - 2 -3 мин. 3. В сковородку кладем нарезанный лук (весь) и натертую морковку, обжариваем. Добавляем по...

Цыплятки по малайски с картофелем по русскиИнгредиенты: цыплята бройлерные-2 шт. по 600 гр., масло сливочное-1 ст.л., лимон-1/2, сметана-2 ст.л., укроп, петрушка-по одному пучку, картофель-8 шт., масло оливковое-1 ст.л., травки сухие (майоран, орегано, укроп, петрушка), для соуса по-малайски: ананасы, консервированные кусочками-300 г, соус соевый-2 ч.л., крахмал-1 ч.л.Вчера вечером передо мной встала задача приготовить ужин плотный для мужчин и легкий для слабого пола. Поскольку благодаря сумасшедшим пробкам, ужин ожидался весьма поздний, что губительно для девичей талии. А кушать все равно хочется. И решила мальчикам со...

Сатей шашлычки по малайскиИнгредиенты: свежие огурцы, 300 г готового риса, 800 г филе говядины, 300 г соевого соуса, лук репчатый – 1 луковица, 800 г курицы или рыбы, 100 г меда, 50 г свежего имбиряФиле нарезать мелкими кусочками, мариновать с мелко порубленным имбирем, соевым соусом и медом 15 минут. Нанизать кусочки филе на деревянные палочки, обжарить шашлык со всех сторон в раскаленном гриле. Лук порезать тонкими кольцами. Подать сатей с рисом и о...