Брускетта с лисичками и хумусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 багет
240 г готового хумуса
250 г овощной икры
250 г лисичек
30 г кедровых орешков
зелень для украшения
соль, перец
200 г баклажанов
150 г лука
150 г морковки
200 г помидоров
3 г сушеного тимьяна
1 зубчик чеснока
100 мл растительного масла
100 мл куриного бульона

Рецепт приготовления

Для икры подготовить и мелко нарезать все овощи. Добавить ароматные травы.
Разогреть большую глубокую сковороду с растительным маслом, выложить овощи и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, влить куриный бульон и тушить, помешивая, до готовности.
Лисички обжарить на другой сковороде на растительном масле до готовности.
Багет разрезать нарезать на ломтики слегка наискосок, сбрызнуть со стороны среза растительным маслом и жарить на гриле до румяной корочки.
Намазать багет хумусом, сверху выложить овощную икру, а затем лисички. Посыпать кедровыми орешками и украсить кресс-салатом (или другой зеленью на ваш вкус).

Источник

Похожие рецепты

Сытные палочки с хумусом и соусомИнгредиенты: майонез «Слобода» Легкий - 5 ст. л., зелень рубленая - 1 пучок, йогурт нежирный - 5 ст. л., лимонный сок - 5 ст. л., фасоль белая - 1 банка, паста тахини - 1 ст. л., огурцы свежие - 2 шт., морковь - 2 шт., перец сладкий - 2 шт., мясо - 300 г, батон - 300 г, оливковое масло Extra Virgin - 100 мл, специи - по вкусуГотовим намазки. Для ленивого хумуса берем белую консервированную фасоль. Сливаем жидкость и перекладываем в чашу для взбивания блендером. Добавляем тафину, сок лимона, оливковое масло, соль, перец по вкусу, немного сушеной мяты и зубчик чеснока. Пробиваем ...

Брускетта с лисичками тимьяном и розмариномИнгредиенты: Багет, Свежие лисички, Розмарин, Тимьян, Соль морская, Масло растительное/оливковое, Сыр творожный без добавок (факультативно)Багет нарезать, слегка подсушить на сухой сковороде. Можно на багет выложить немного творожного сыра, поверх него - лисички с травами. А можно и без него - все равно будет душевно! Подавать желательно теплой. Лисички промыть, обсушить, особо крупные экземпл...

Ролл с курицей овощами и хумусомИнгредиенты: куриное филе - 300 г, помидоры черри - 200 г, тортильи - 2 шт., баклажаны - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., масло оливковое, пряности, соль, нут консервированный - 1 банка, кунжут - 50 г, лимонный сок - 5-6 ст.л., чеснок - 2 зубчика, зира - ч.л., перец черный молотый, масло оливковое, сольЗиру прогреть на сковороде, измельчить. Добавить сок лимона, чеснок, соль и немного оливкового масла, взбить.

Рисовый суп с хумусомИнгредиенты: Вода - 60 мл, Кунжут белый - 2 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л., Мука пшеничная - 60 г, Мука рисовая - 60 г, Разрыхлитель - 0.5 ч. л., Соль - 0.25 ч. л.Для приготовления крекеров нам понадобится рисовая мука, пшеничная мука, белый кунжут, подсолнечное масло, вода, соль, разрыхлитель. по 60 грамм пшеничной и рисовой муки просеять и соединить с кунжутом (2 ст. л.), солью (0,25 ч. л.). Перемешать. Добавить по...