Брускетта с инжиром яблоком и сыром

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

хлеб белый - 6 кусков
сыр - 70 г
подсушенный фундук - 2 горсти
инжир сушеный - 3 шт.
яблоки - шт.
лимоны - шт.
коньяк - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
кардамон стручки - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.

Рецепт приготовления

Инжир разрезать пополам. Стручок кардамона раздавить и вынуть зерна. В небольшой кастрюле соединить инжир, зерна кардамона, гвоздику, влить коньяк и прогреть все на медленном огне, чтобы инжир набух. Большую часть сыра натереть на крупной терке, так чтобы получилось 2 ст. ложки. Небольшую форму для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить хлеб, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сыром и отправить под гриль на 2–3 минуты. Фундук вместе с набухшим инжиром взбить блендером в густую пасту. Яблоко нарезать тонкими дольками. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть яблочные дольки. Оставшийся сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой). Горячую брускетту смазать орехово-инжирной пастой, на каждый кусочек выложить по паре долек яблока, а сверху — ломтик сыра.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с мягким сыром инжиром и вяленым мясомИнгредиенты: Белый хлеб - 100 г, Овечий сыр - 50 г, Свиной балык - 50 г, Инжир - 2 штуки, Мед - 1 чайная ложка, Винный уксус - 1 чайная ложка, Оливковое масло - 1 чайная ложкаНамазать хлеб мягким сыром (лучше всего подойдет козий или овечий) На сыр выложить тонко нарезанный балык и сверху - ломтик инжира. Для соуса - смешайте мед, масло, уксус и специи по вкусу и сбрызнете этой смесью брускетты.

Брускетта с курицей и яблокомИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Приправа (листы Магги для нежного филе по-итальянски), Яблоко (зеленое кисло-сладкое) - 1 шт, Сыр голландский - 150 г, Лук зеленый - 3 веточ., Сок лимонный - 1 ч. л., Клюква (вяленая) - 1 горст., Горчица - 1 ч. л., Майонез - 3 ст. л., Перец черный - по вкусу, Хлебобулочные изделия - по вкусуКуриное филе зачистить и прокатать скалкой для выравнивании толщины. Положить филе на листы с приправой «Магги» для нежного филе по-итальянски и прижать бумагу к мясу. Обжарить филе на сухой разогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне...

Брускетта с ветчиной и инжиромИнгредиенты: Багет - 2 ломт., Масло оливковое - 1 ст. л., Инжир (свежий) - 1 шт, Ветчина (сыровяленая) - 4 ломт., Лук зеленый (перышки) - 2 штРазрезаем багет вдоль, кладем на решетки и запекаем с двух сторон до образовании корочки. Готовый багет сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем пластинки ветчины. Нарезаем дольками инжир. Выкладываем инжир на ветчину и украшавем перышками зеленого лука.

Брускетта с инжиром и рикоттойИнгредиенты: белый багет, сыр рикотта, свежий инжир, грецкие орехи, мёд, оливковое маслоХлеб нарезать слегка наискосок. Мультипекарь с насадкой гриль разогреть и слегка смазать оливковым маслом, обжарить на гриле кусочки хлеба. Инжир порезать на 4 части. На хлеб намазать рикотту, выложить кусочки инжира, полить медом и посыпать орешками.