Борщ тернопольский с грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Говядина (0.5 кг.)
Картофель (4 шт.)
Морковь (1 шт.)
Свекла (1 шт.)
Помидор (5 шт.)
Лук репчатый (2 шт.)
Подсолнечное масло (2 ст.ложк)
Поваренная соль (1 ст.ложк)
Перец черный молотый (1 ч.ложк)
Капуста (200 г.)
Грибы (200 г.)

Рецепт приготовления

Борщ считают своим национальным блюдом и поляки, и русские, и литовцы, и румыны, и белорусы, и украинцы. У каждого народа есть свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. В честь борща был назван небольшой городок Борщёв, расположенный на Тернопольщине. Каждую осень он становится центром фольклорного фестиваля «Борщ-їв».Хочу поделится рецептом моего любимого борща.И так рецепт: Кладем в кастрюлю ребрышки молодого теленка и варим до готовности.
На масле поджариваем грибы.
Лук шинкуем мелко.
Морковь нарезаем в произвольной форме.
Томаты мелко нарезаем кубиком, по желанию можно снять кожуру.
Свеклу режем соломкой.
На сковородке обжариваем на масле лук, морковь,свеклу,томаты.Если помидоры кисловатые можно добавить немного сахара.
Картофель нарезаем кубиком.
Капусту мелко шинкуем.
В кастрюлю с бульоном кладе сначала картофель варим минут 10 затем закладываем грибы, обжаренные на масле овощи и варим еще 2 минуты.Когда картофель будет готов закладываем капусту и еще варим 5 минут,заправляем солью и перцем по вкусу.Наш борщ готов!Очень вкусно с черным хлебом.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Вегетарианский борщ с грибами и брокколиИнгредиенты: Картофель- 2 шт., Морковь- 1 шт., Лук - 1 крупный, Свекла - 1 шт., Сладкий и горький перец - по 1 шт., Капуста - 200 г, Брокколи - несколько соцветий, Опята свежие, крупные - 6 шт., Лавровый лист-2 шт, острый перец- по вкусу, зубчик чеснока, томатная паста - 2 ст. ложки, помидоры из банки в собственном соку( по желанию, соль и сахар по вкусу, зелень.Картофель нарезать мелким кубиком и поставить варить, так как люблю разваренный и мягкий. Добавить к нему часть моркови соломкой. Когда картофель уже почти разварился, положить капусту и грибы. В сковороде поджарить лук, свеклу, морковь, сладкий перец, доба...

Борщ с грибами по кубанскиИнгредиенты: Масло растительное - 50 г, Лук репчатый - 75 г, Грибы - 50 г, Морковь - 75 г, Коренья - 50 г, Картофель - 300 г, Помидор - 50 г, Свекла - 350 г, Капуста белокочанная|Капустa - 350 г, Маслины (консервированные) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 25 г, Сметана - 150 г, Петрушка - 25 г, Уксус - 1.5 ч. л.Грибы залить холодной водой и отварить. Бульон процедить. Свеклу, морковь и белые коренья нарезать соломкой, добавить томат, уксус, 1 /2 ст. воды и тушить под крышкой до готовности. Лук обжарить на масле, добавить отварные грибы, через 5 -10 мин - муку. Сое...

Борщ по московски с засушенными грибамиИнгредиенты: На 3-х литровую кастрюлю: свёкла покрупнее, капуста по вкусу, морковь 1 шт, соль, томат-паста, приправы - по вкусуОтварить грибы в воде, далее выкладываю капусту (она у меня была старая и очень жёсткая, пусть поварится подольше)и картофель порезанный кубиками в это время готовлю зажарку из лука и морковки, а так же натёртой на тёрке свёклы. Вот в свёклу, чтобы она не т...

Борщ с грибами и черемшойИнгредиенты: Картошка - 6 шт., Свекла - 2 шт., Шампиньоны - 400 гр, Лук - 1 шт., Сметана - 300 гр, Черемша - 100 гр, Соль - по вкусу, Лимонный сок - 2 стол.л., Сахар - 2 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Перец - по вкусуЗаранее отварить картофель в пюре. Натереть отваренную ранее свеклу на терке для корейской моркови. Черемшу нарезать. Лук обжарить на масле, добавить порезанные шампиньоны и жарить минут 15. Оставшийся половина картофеля нарезать кубиками и опустить варитьс...