Бомба бургер на рисовой основе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис ("Японика" от ТМ "Мистраль") - 120 г
Лук красный - 2 шт
Фарш мясной (говяжий ) - 200 г
Моцарелла - 100 г
Сахар тростниковый - 0.5 ч. л.
Уксус (бальзамический) - 2 ст. л.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Отруби - 4 ст. л.
Булочка (для гамбургера) - 2 шт
Помидор - 2 шт
Сметана - 2 ст. л.
Зелень (петрушка, кинза, рукола - по вкусу)
Соль
Перец душистый

Рецепт приготовления

Для начала нужно приготовить "рагу" из красного лука. Две средние головки лука мелко накрошить, слегка обжарить на растительном масле, добавить щедрую щепотку тростникового сахара и жарить до золотистого цвета. Влить бальзамический уксус и тушить на медленном огне еще 5-7 минут.
Отварить рис "Японика", следуя инструкции на упаковке. Добавить кусочки моцареллы, хорошо перемешать, оставить охлаждаться. Чем больше сыра, тем более липкая будет масса.
Сформировать круглые лепешечки из рисовой массы, смазать их яйцом с двух сторон и обвалять в отрубях. Обжарить до золотистого цвета.
Из говяжьего фарша (без добавок) сформировать тонкие круглые котлетки. Я делаю это сразу на противне, используя для вырезки круглую формочку. Затем ставлю в духовку, разогретую до 180С. Можно, конечно, жарить на сковороде, но так проще - они не разваливаются (так как фарш без добавок), сохраняют форму, и даже переворачивать не надо. Дать котлеткам подрумяниться, снять с противня, смазать солью и перцем с двух сторон и убрать "отдыхать" под крышкой. Котлетки пропитаются специями и станут еще сочнее.
Булочку для гамбургера разрезаем пополам. Нам понадобится только верхняя часть - обжариваем ее в течение 1 минуты в той же сковороде, где готовились лепешки.
Теперь можно приступать к сборке: на тарелку выкладываем рисовую лепешку, затем ложечку сметаны, рагу из красного лука, котлету, зелень, помидоры, снова немного сметаны и накрываем половиной булки.
Подавать с простым овощным салатом, картофелем фри и горячим поцелуем.

Источник

Похожие рецепты

Бри бомбаИнгредиенты: 1 лист замороженного слоеного теста, 1 столовую ложку масла, 1 / 4 чашки нарезанных грецких орехов или пекан, 1 колесо сыра Бри, 1 / 2 стакана малинового варенья или(абрикосовое,меда,апельсиновый джем), 1-2 яйца, взбитыхРазогреть духовку до 180 градусов Разморозить 1 лист слоеного теста примерно от 15 до 20 минут и развернуть. Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить орехи в масле до золотисто-коричневого цвета, примерно 5 минут. Аккуратно раскатать тестом скал...

Киш с тунцом и сыром на рисовой основеИнгредиенты: Хлопья рисовые - 180 г, Яйцо куриное - 5 шт, Паштет (из тунца) - 250 г, Сливки (15%) - 100 мл, Лук репчатый - 1 шт, Масло сливочное - 50 г, Сыр мягкий - 130 г, Укроп - 1/3 пуч., СольХлопья рисовые "Мистраль" прекрасно подошли для этой основы! Разогреть духовку до 180С. И так, хлопья залить кипяченой водой оставить набухать. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Четыре яйца взбить и смешать ...

Бомба азербайджанский супИнгредиенты: мясной бульон - приблизительно 700 мл., шпинат - 1 большой или 2 маленьких пучка, кинза - 1 большой или 2 маленьких пучка, укроп - 1 большой или 2 маленьких пучка, репчатый лук - 1 средняя головка, круглый рис - 1 ст., горох - 50 г, сливочное масло - 150 г, свежая или сушеная алыча - 3-4 шт., соль, перецПредлагаю вашему вниманию еще одно вкусное блюдо из копилки нашей национальной кухни - суп "БОМБА")). Надо сказать, что ударение в этом слове надо ставить на последний слог)) Вам, наверное, интересно, что значит "Бомба"?)) Я и сама не знаю)) Называется так ...

Бульба бургер драник бургерИнгредиенты: Картошка - 8 шт., Яйца - 3 шт., Мука - 2 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Фарш мясной (говяжий) - 0.5 кг, Лук репчатый - 2 шт., Салат Айсберг - 20 гр, Помидоры - 3 шт., Соус, паста (сырный соус) - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Сыр любой - 40 гр, Сметана (по вкусу) - 1 гр, Кетчуп (по вкусу) - 1 гр, Лук (красный) - по вкусу, Сахар - по вкусу, Маринованные огурцы - по вкусуНатереть картофель и белый лук на мелкой терке. Массу процедить через сито, посолить, поперчить, добавить яйцо, немного муки. Пожарить на сковороде на растительном масле картофельные булочки. Для этого на сковороду поставить два специальных кулинарных кольц...