Блины хлебные с почином

Ингредиенты

батон белый черствый - 150 г
масло сливочное 50 г
яйца 2 шт.
вода 300 г
соль 1/2 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
вода 50 гр.
цедра с половины лимона

Рецепт приготовления

Попался на глаза вот такой рецепт. Отличался от всех остальных использованием в качестве основы черствого хлеба. Началась масленичная неделя - вот и повод проверить. Итак, начинаем.
Разломала половину черствого батона, залила водой и оставила на 15 минут.
Отжала хлеб, (воду вылила), добавила 2 желтка, размягченное масло, цедру с половины лимона. Надо хорошо промешать, поэтому я использовала комбайн. Если вы заранее срежете корки, то все пройдет гораздо легче.
Получив более-менее однородную массу, добавила соль, корицу и белки. Еще раз вымешала. На мой взгляд тесто получилось густым, поэтому развела водой. Но это уже - по ощущениям.
Постояло тесто, отдохнуло минут 15 - и можно выпекать.
Процесс выпечки ничем не отличается от классического, поэтому останавливаться на нем не буду.
Ели блины тоже классически - со сметаной, хотя сладкие добавки будут кстати. Получилось 8 штук.

Источник

Похожие рецепты

Хлебные кнодели semmelknödelИнгредиенты: 250 гр. хлебных обрезков, 2 яйца, 200 гр. горячего молока, 0.5 ч.л. соли, перец, 2 ст.л. петрушки( можно сушёной)Хлебные обрезки( не должны быть засушены, но и не заплесневелые) залить горячим молоком, накрыть, оставить на 10 минут. Через пару минут встряхнуть. Добавить 2 яйца, соль, перец, петрушку. Вымесить массу руками. Руки обмакивать холодную воду и формировать к...

Хлебные палочки завитушкиИнгредиенты: 250 гр. пшеничной муки+на формовку, 0,5 ч.л. сухих дpожжей, 0,5 ч. л соль., 175 мл. воды., 1 ст.ложка сахара, 1 яйцо, для начинки, 50 гр. масла сливочного, сахар, корицаПросеять муку в миску, добавить соль, сахар и смешать с мукой. Добавить сухие дрожжи и перемешать. Влить в миску воду, разболтанное яйцо, замесить однородное тесто, немного липнущее тесто. Поставить в теплое место на час-полтора, чтобы вдвое увеличилось в ...

Хлебные локумыИнгредиенты: Вода - 0.5 ст., Дрожжи сухие - 1 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Молоко - 0.5 ст., Мука пшеничная - 2 ст., Сахар - 2 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Корица молотая - 3 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Сахар - 5 ст. л.Для хлебных локумов понадобятся: мука, вода, сахар, молоко, соль, дрожжи и растительное масло для теста, для обсыпки корица и сахар. Из муки, воды, молока и дрожжей замесить мягкое, не липнущее к рукам, но не очень крутое тесто с добавлением 2 столовых ложе...

Хлебные бочоночкиИнгредиенты: майонез - 3 ст. ложки, сыр плавленый мягкий - 100 г, оливки фаршированные - 6 шт., цедра 1 лимона, яйцо вареное - 1 шт., огурцы маринованные - 1 шт., паштет мясной и шпротный - по 100 г, рогалики - 6 шт., орехи грецкие ядра - 6 шт., зелень укропа - 3 веточкиУ рогаликов отрежьте кончики и разрежьте каждый поперек на три равные части. Выньте мякиш. 6 «бочоночков» наполните мясным паштетом, смешанным с рубленым огурцом, сверху посыпьте тертым желтком. Еще 6 «бочоночков»...