Хлебные локумы

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 40

Ингредиенты

Вода - 0.5 ст.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Молоко - 0.5 ст.
Мука пшеничная - 2 ст.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Корица молотая - 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.

Рецепт приготовления

Для хлебных локумов понадобятся: мука, вода, сахар, молоко, соль, дрожжи и растительное масло для теста, для обсыпки корица и сахар. Из муки, воды, молока и дрожжей замесить мягкое, не липнущее к рукам, но не очень крутое тесто с добавлением 2 столовых ложек любого растительного масла, 2 чайных ложек сахара и 0,5 чайной ложки соли. Дать тесту постоять 40-50 минут в тёплом месте. Подошедшее тесто разделить на одинаковые по размеру шарики. Из шарика скатать не очень толстые колбаски и уложить на противень. При помощи ролера или просто ножом разделить «колбаски» на маленькие кусочки. Между кусочками должно быть небольшое расстояние, чтобы тесто не прилипло друг к другу во время выпечки. Выпекать при температуре 190-200ºC 15 минут. Кусочки не должны сильно румяниться. Испечённые хлебцы очень вкусны и сами по себе, без сахарно-коричной обсыпки. А теперь прямо на противне чуть-чуть поливаем шарики маслом, перемешивая при этом, чтобы они со всех сторон пропитались маслом, но слегка, без фанатизма. Раньше хлебцы поливали растопленным сливочным маслом, но я использовала подсолнечное. В тарелку насыпаем корицу и сахар, перемешиваем. Кладём в тарелку шарики (не все, по частям) и перемешиваем ложкой, чтобы они со всех сторон пропитались корично-сахарной обсыпкой. Вот такие простейшие сладкие локумы получаются в итоге. Они очень ароматные, хрустящие, их принято подавать со свежезаваренным чаем.

Источник

Похожие рецепты

Хлебные тарталетки с форшмакомИнгредиенты: Хлеб (бородинский, или ржаной) - 200 г, Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Филе рыбное - 300 г, Морковь - 1 шт, Яблоко - 1 шт, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Лук репчатый (шалот) - 1 шт, Масло сливочное - 100 г, Сыр плавленый - 2 штНабор продуктов для тарталеток Измельчение хлеба Хлебные крошки Сформированные из хлебной массы тарталетки уложить в формочки Готовые тарталетки Набор продуктов для форшмака Тарталетки, наполненные форшмаком вариант тарталетки №1 Вариант тарталетки №2

Хлебные трубочки с нутеллойИнгредиенты: Хлеб для тостов - 6-8 шт., Нутелла - 6-8 ч.л., Орехи - 30 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко - 40 мл, Яйцо куриное - 1 шт., Корица молотая - 1 ч.л., Сахар - 2-3 ст.л.Нечто похожее я ела в детстве, но там была история со сгущенкой. Потом рецепт был потерян-забыт, пока моя приятельница не напомнила мне о нем, но только тут уже была Нутелла. С ней, надо признать, вкуснее, и не так сладко. Орехи для хлебных трубочек можно в...

Блины хлебные с починомИнгредиенты: батон белый черствый - 150 г, масло сливочное 50 г, яйца 2 шт., вода 300 г, соль 1/2 ч.л., корица 1/2 ч.л., вода 50 гр., цедра с половины лимонаПопался на глаза вот такой рецепт. Отличался от всех остальных использованием в качестве основы черствого хлеба. Началась масленичная неделя - вот и повод проверить. Итак, начинаем. Разломала половину черствого батона, залила водой и оставила на 15 минут. О...

Хлебные бочоночкиИнгредиенты: майонез - 3 ст. ложки, сыр плавленый мягкий - 100 г, оливки фаршированные - 6 шт., цедра 1 лимона, яйцо вареное - 1 шт., огурцы маринованные - 1 шт., паштет мясной и шпротный - по 100 г, рогалики - 6 шт., орехи грецкие ядра - 6 шт., зелень укропа - 3 веточкиУ рогаликов отрежьте кончики и разрежьте каждый поперек на три равные части. Выньте мякиш. 6 «бочоночков» наполните мясным паштетом, смешанным с рубленым огурцом, сверху посыпьте тертым желтком. Еще 6 «бочоночков»...