Блины с говяжьей вырезкой луком порей и мясным соусом жу

Ингредиенты

мука - 500 г
молоко - 500 мл
растительное масло - 50 мл
яйцо - 2 шт .
телячья вырезка - 100 г
лук шалот - 5 г
картофель – 1 шт .
сливки – 30 мл
соль – по вкусу
концентрированный мясной бульон – 40 мл
рубленная петрушка – 10 г

Рецепт приготовления

Приготовить блины. Для этого замешать тесто: смешать муку , молоко, 25 мл масла и яйца. Жарить блины на оставшемся растительном масле.
Телятину отварить и разделить ее на сегменты
Обжарить сегментированную телятину с луком шалот на сковороде. Положить картофельное пюре и готовую телятину.
Приготовить соус Жу. Для этого в концентрированный мясной бульон добавить рубленную петрушку и сливки и томить на сковороде, пока соус не загустеет.
Выложить блины на тарелку, сверху выложить картофельное пюре и мясо. Полить соусом.

Источник

Похожие рецепты

Капеллини с соусом аррабиата и говяжьей вырезкойИнгредиенты: Паста (капеллини Barilla) - 400 г, Говядина (вырезка) - 200 г, Базилик (свежий), Соль, Лук репчатый - 1 шт, Перец болгарский - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Перец чили (стручок) - 1 шт, Томаты в собственном соку - 400 г, Соль, Перец черныйПриготовьте соус аррабиата: разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло, обжарьте измельченный лук и чеснок. Перец чили нарежьте тонкими кольцами, сладкий перец полосками, добавьте в сковороду. Готовьте 3 минуты. Помидоры разомните вилкой и вместе с сок...

Сардины запеченые в духовке с томатами и луком порейИнгредиенты: 2 кг. сардин, 1 баночка томатов резаных кубиками 400 гр., лук порей небольшой стебель, специи:Сардины помыть,положить в указаные специи на час,после положить в антипригарную или глиняную форму и поставить в духовку при температуре 150 гр,как сардинки зазолотятся,убрать из духовки,полить сардины томатами,сверху томатов положить лук порей резаный коль...

Кинуа с лисичками и со свинной вырезкой под белым соусомИнгредиенты: гарнир: 1 ст. кинуа, 2,5 ст. воды, соль, перец, блюдо: 300 гр. варёных лисичек, 500 гр. свинной вырезки, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, зубчик чеснока, соль, перец, соус: 200 мл. сливок 30%, укроп, 1/2 зубчика чеснока, соль, перецКрупу кинуа промыть. Залить водой и варить на среднем огне 15 мин. Вырезку порезать на тонкие ломтики как для бифстроганов. Лук мелко порезать. В сковородку добавить масло, лук, вырезку и лисички. Жарить 15-20 мин. Когда мясо готово, добавить размятый чесно...

Хрустящие рулоны с курицей и луком порейИнгредиенты: лук-порей 2 Штуки, лук-шалот 1 Штука, вареная курица 200 Грамм, оливковое масло 4 Ст. ложки, сливки 100 Миллилитров, листья filo pastrys 20 Штук, сливочное масло - По вкусу, сыр Пармезан - По вкусу, Семена кунжута - Щепоток (для украшения), соль, перец - По вкусу, петрушка - По вкусуНарезать лук-шалот и лук-порей. Налить оливковое масло на сковороду, поставить на средний огонь, добавить лук-шалот, соль, перец и жарить в течение одной минуты. Добавить лук-порей, накрыть крышкой и пассировать в течении 5 минут. Между тем курицу нарезать ...