Блины glamour с клубничным соусом заварным кремом и миндалем

Количество персон: 8

Ингредиенты

тесто на блины
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст.л. (или )
ванильный сахар - 1 уп. (8 -12 гр. )
соль - щепотка
мука - 6-7 ст.л. (у меня мука грубого помола)
сливочное или растительное масло - 1 - 2 ст.л.
клубничный соус
клубника (свежая или замороженная) - 450-500 гр.
сахар - несколько ст.л.
крахмал - 2 ч.л.
заварной крем
240 мл. молока
2 ст.л. крахмала
75г сахара
2 желтка
горсть обжаренных миндальных пластинок (или делайте как я)

Рецепт приготовления

Блины.
Конечно вы можете взять ваш любимый рецепт блинчиков, а можете воспользоваться моим ;)
Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью, влить молоко, хорошенько перемешать и понемногу всыпать просеянную муку. Тщательно вымешать тесто и оставить «отдохнуть» минут на 30-40 (я всегда даю тесту постоять, тогда блинчики отлично жарятся и не рвутся). Нагреть сковороду, растопить сливочное масло, вылить его в тесто и выпечь блинчики. Из такой порции получается 8 штук.
Клубничный соус.
Клубнику разморозить (сок не сливать), крупно порезать, засыпать сахаром и нагреть на плите до растворения сахара. Крахмал смешать с 2 ст.л. воды и влить к клубнике, варить, помешивая 1 мин., снять с огня, перемешать и остудить.
Крем.
Смешать сахар, желтки молоко и крахмал. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить немного до загустения. При надобности протереть через ситечко, охладить.
В этот раз миндальных хлопьев у меня не оказалось, поэтому пришлось их делать самой. Горсть миндаля на несколько минут залить кипятком, очистить от шкурки, порезать пластиночками и обжарить на сковороде без масла.
Теперь «сборка». На середину блина выкладываем 2 ст.л. клубничного соуса, блинчик сворачиваем конвертиком, выкладываем лицевой стороной на тарелку, поливаем заварным кремом и соусом, посыпаем миндальными пластиночками.

Источник

Похожие рецепты

Бакский пирог с заварным кремом и миндалемИнгредиенты: Тесто: 150г сахара, 125г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 2 ст.л. белого рома, 300г муки, Начинка: 500 мл молока, 4 желтка, 80 гр сахара, 40 гр муки, 100 гр миндаляГотовим тесто: сахар взбиваем с маслом. Добавляем ром, желток и яйцо, муку и замешиваем мягкое тесто. Делим его на 2 части, одну больше, другую меньше. Делаем заварной крем: на плиту ставим 400 мл молока, добавляем сахар. Тем временем желтки, 100 мл молока,...

Меренговый рулет с клубничным заварным кремомИнгредиенты: Белок яичный - 4 шт, Сахар - 150 г, Ванильный сахар - 10 г, Кислота лимонная ( на кончике ножа), Желток яичный - 4 шт, Сахар - 100 г, Крахмал (лучше использовать кукурузный) - 1 ст. л., Сметана (20% и более) - 1 ст. л., Клубника (свежая) - 300 гПодготовить все ингредиенты. Включаем любимую музыку и начинаем творить! Особенно хорошо нужно промыть яйца - так как нам нужно будет разделять белки от желтков и при этом в готовое блюдо со скорлупы ничего не должно попасть. Разделить яйца на белки и желтк...

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусомИнгредиенты: готовое слоеное тесто или, рецепт теста,для тех,кому интересно, для теста: 1 бутылка (0,5 л) газированной воды, 1 ст.л. винного или яблочного уксуса, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. соли, 6 ст. муки, для крема: 1 яичный желток, 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили., 1,5 ст.л. муки, 1 ст. молока, 50 гр. масла, 1-2 ст.л. коньяка, для соуса: 200 гр. клубники, 3 ст.л. сахара1. Ингредиенты для теста. 2. В миске смешать газированную воду,уксус,лимонную кислоту,соль,перемешать 3. и постепенно ввести муку.Замесить гладкое,эластичное тесто. 4. Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 мин. ...

Оладьи на ряженке с заварным клубничным кремомИнгредиенты: для оладий: 500 мл. ряженки, 9 ст.л. с верхом муки, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, масло для жарки, для крема: 500 мл. молока, 2 ст.л. муки, 1 пачка ванилина (1.5 г), 5 ст.л. сахара, 250 гр. клубникиСначала делаем крем: все ингредиенты, кроме клубники, смешаваем и ставим на оконь. Постоянно помешивая, доводим до кипения, продолжаем помешивать, даем прокипеть 2 - 3 минуты. Снимаем с огня и ставим остужаться. Желательно периодически помешивать. Пока крем...