Блинчики с малиной и карамелью

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

350 г муки
400 мл молока
2 крупных яйца
20 г сливочного масла
400 г размороженной малины
сахар
100 г коричневого сахара
50 г сливочного масла
100 мл жирных сливок
сок 1 среднего лимона

Рецепт приготовления

В большую миску просейте муку. Добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соли, перемешайте, сделайте в центре углубление-«колодец».
Отдельно взбейте миксером яйца, молоко и 100 мл холодной воды. Аккуратно влейте эту смесь в «колодец». Перемешайте до однородности.
Добавьте растопленное и чуть остуженное масло, еще раз тщательно перемешайте. Влейте 100 мл крутого кипятка, тщательно перемешайте, оставьте на 5 мин.
Смажьте сковороду с толстым дном маслом и поставьте на средний огонь. Когда сковорода нагреется, выпекайте тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю и держите под крышкой.
Для сливочного соуса растопите в сковороде на небольшом огне сливочное масло, добавьте сахар и лимонный сок и варите, помешивая, до светло-карамельного цвета, примерно 7 мин. Затем снимите с огня и, помешивая, влейте сливки (осторожно! Смесь брызгается!).
При подаче разложите блинчики на тарелки, посыпьте малиной. Сложите каждый блинчик пополам, затем еще раз пополам, чтобы малина оказалась завернутой в треугольник. Полейте сливочным соусом и подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Арахисовый чудо торт с малиной и соленой карамельюИнгредиенты: пшеничная мука - 350 г, арахис - 50 г, сахарная пудра - 350 г, ванилин - по вкусу, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., бананы - 4 шт., сода - 1 ч. л., уксус 9% - ч. л., растительное масло - 150 мл, арахисовое масло - 50 г, горчичное масло - 50 мл, вода - 3 ст. л., сахарный песок - 40 г, малина - 1 горсть, сахарная пудра - 1 ст. л., сливочное масло - 100 г, сыр сливочный - 150 г, сахарная пудра - 300 гСвежий арахис обжарьте на сухой сковороде. До характерного запаха и цвета. Очистите жареный арахис от шелухи. Доверьте это дело ребенку. Так он будет ощущать причастность к творческому процессу. Небольшие подпалины допускаются. Они ничуть не испортят вкус г...

Овсяные блинчики с яблочной карамельюИнгредиенты: овсяные хлопья – 4 ст. л, мука пшеничная – 1,5 стакана, кефир нежирный – 500 мл, яйца – 2 шт, сода – 1 ч. л, сахар – 2 ст. л, соль мелкая – 1 щепотка, уксус яблочный или столовый – 1 ст. л, корица молотая – 1 ч. л, масло растительное – 2 ст. л., яблоки – 5-6 шт, лимонный сок – 2 ст. л, молотая корица – 1 ч. ложка, сахар – 3-4 ст. л, масло сливочное – 50 гр, клюква свежая или замороженная – для подачи.Овсяные хлопья берем любые – быстрого приготовления или обычный геркулес. Блинчики из овсяных хлопьев готовим так - помещаем хлопья в чашу измельчителя и перемалываем в муку (можно не очень мелко, с кусочками хлопьев). Заливаем измельченные хлопья стаканом ...

Шоколадные блинчики с карамелью и мандаринамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Какао-порошок - 1,5 ст. л., Молоко - 300 мл, Вода - 200 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 130 г, Масло сливочное - 100 г, Разрыхлитель теста - 1/2 пакет., Соль - 0,5 ч. л., Кардамон (молотый) - 1 ч. л., Сливки - 300 мл, Кардамон - 4 шт, Корица (палочка) - 1 шт, Мандарин - 4 шт, Масло сливочное (размягченное) - 1 ст. л., Сахар - 150 гСмешать муку, какао и разрыхлитель, просеять все через мелкое сито. Добавить сахар, соль и кардамон. Растопить сливочное масло, добавить молоко, воду, яйца. Смешать сухие и жидкие ингредиенты и пожарить блинчики. Для карамели смешать сахар, сливки, сливочно...

Пивные блинчики с солёной карамельюИнгредиенты: блинчики: мука пшеничная 250 гр., пиво безалкогольное 500 мл., яйца 3 шт., соль, масло раст. 2 ст.л., сахар коричневый 1 ст.л., карамель: сахар коричневый 150 гр., сливки 20% 100-200 мл., масло сливочное 25 гр., соль . Добрый день! В том,что я испекла эти блинчики, виновата Ксюша-Стрелец, это она раздразнила меня.....её и хочу угостить! Смакуй,дорогая! Взбиваем в ёмкости яйца,соль,сахар и пиво, подмешиваем по частям муку,затем добавляем масло. Оставляем тесто на 10-15 м...