Блинчики с квашеной капустой и грудинкой

Ингредиенты

Блин - 14 шт
Капуста квашеная - 500 г
Ананас (консервированный, колечками) - 1 бан.
Грудинка (варено-копченая или холодного копчения) - 250 г
Масло растительное - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Приготовить бездрожжевые блинчики. Испечь их можно по своему проверенному и любимому рецепту. Но в тесто желательно добавить молотую паприку (примерно 1/2 ст. л. или на свой вкус - больше или меньше). И приступаем к приготовлению начинки. Начинку можно делать в глубокой сковороде (или сотейнике) или, как я, - в мультиварке. В чашу (сковороду/сотейник) налить растительное масло, включить "жарку".
В разогретое масло выложить квашеную капусту. Капусту жарить не надо, надо лишь ее хорошо прогреть. Пока капуста прогревается, нарезать кружки (5-6 шт.) ананаса мелкими кусочками.
"Жарку" выключить. К капусте добавить ананасы и немного ананасового сока (примерно 2-3 ст. л.). Перемешать. Закрыть крышку и включить режим "тушение", время зависит от мультиварки, примерно 40-60 минут. Если делаете на плите, то готовьте на маленьком огне и не забывайте время от времени перемешивать. Пока капуста тушится, надо приготовить грудинку - нарезать небольшими кубиками.
Минут за 20 до готовности капусты выложить в чашу грудинку, перемешать и готовить до сигнала. Затем оставить минут на 15-20 на подогреве. Всё. Начинка готова.
Приготовленную начинку можно выложить на половину блина и накрыть второй половиной. Можно выложить начинку на блинчик и свернуть его трубочкой. А можно, как я, блинчик сложить вчетверо и в верхний "кармашек" выложить начинку. Мне больше нравится последний вариант, а Вы можете делать на свой вкус. Но в любом случае - подавать блинчики надо НА РАЗОГРЕТЫХ ТАРЕЛКАХ.

Источник

Похожие рецепты

Шупфнудель с квашеной капустойИнгредиенты: Картофель - 700 г, Соль, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 2 шт, Орех мускатный, Перец черный, Лук репчатый - 2 шт, Капуста белокочанная|Капустa (квашеная) - 500 г, Лист лавровый - 2 шт, Бекон - 100 г, Масло растительное (для жарки), Вода (или бульон) - 250 млКартофель отварить, размять, добавить яйца, муку, мускат, перец - это картофельное тесто! Лук нашинковать и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить лавровый лист, капусту и бульон (или воду со специями) - 250 мл. Тушить около 20 минут. Из ка...

Овсяные блинчики с грудинкойИнгредиенты: 120 гр. овсяных хлопьев (у меня самого мелкого помола), 350 мл. молока, 200 мл. воды (кипятка), 50 мл. растительного масла, 4 яйца, 1 чайн. ложка сахара, 1 чайн. ложка сухих дрожжей, 150-170 гр. муки, 200 гр. грудинки (бекон), сольОвсяные хлопья залить горячим молоком. Дать постоять минут 15, а затем, накрыв пленкой убрать на ночь в холодильник. Утром в разбухшую массу влить кипяток. Размешать. Добавить дрожжи, сахар и оставить минут на 15 до начала брожения. Слегка взбить яйца с сол...

Блинчики с капустой и копчёной грудинкойИнгредиенты: Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Молоко - 4 ст., Мука пшеничная - 3 ст., Сахар - 3 ч. л., Соль - 1.5 ч. л., Яйца куриные - 3 шт., Капуста белокочанная - 400 г, Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Свиная грудинка копчёная - 150 г, Соль - 1.5 ч. л., Тимьян (Чабрец) свежий - 3 веточкаПодготовьте ингредиенты для блинчиков: муку, молоко, яйца, соль, сахар и подогретое масло. Смешайте половину от всего объёма молока, всю муку, соль, яйца и сахар до однородного состояния. Разбавьте оставшимся молоком до нужной консистенции. Возможно уйдёт ч...

Кулебяка с блинами капустой яйцами и грудинкойИнгредиенты: 1/2 порции грубого слоеного теста, тонкие блинчики, приготовленные из 100 г муки, 200 г грудинки, 1 ст.л. растительного масла, 500 г белокочанной капусты, ½ ч.л. соли, 1/3 ч.л. черного перца свежего помола, 1 ч.л. сахара, 30 г сливочного масла, 100 г хлебных крошек из белого хлеба, 3-4 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, 5 яиц, 1 яйцоКапусту нашинкуйте. Грудинку нарежьте плоскими прямоугольными кусочками – лардонами. Яйца отварите вкрутую, остудите и разрежьте на 6 частей. Чеснок и листья петрушки мелко нарежьте. В сотейник с толстым дном налейте масло, положите грудинку и готовьте на с...