Блинчики в сырную клеточку фаршированные курятиной

Ингредиенты

мука пшеничная - 10 полных с горкой ст.л. муки
молоко -1 л.
яйца куриный - 4 крупных ( или 5 мелких)
сахар - 1 ст.л.
соль -1/3 ч.л.
масло растительное-2 ст.л.
для фарша - курица отварная без кожи и костей
рис отварной-1 ст.
яйца куриные вареные-3шт
лук репчатый- 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп свежий, мелкорубленный
соль
черный перец
сыр твердый для подачи

Рецепт приготовления

Блинчики каждый печет по-своему. Я пеку именно так уже много лет. Без всяких особенностей.
Взбить яйца с солью и сахаром до получения пышной пены.
Соединить яичную смесь с молоком.
Продолжая взбивать постепенно добавлять просеянную муку.
Добавить растительное масло и быстро замесить однородное тесто, без комочков. Разливать по одной разливательной ложке на горячую сковороду, смазывая периодически её половинкой луковицы или картошки, обмакнутыми в растительное масло. Блинчики складываем на полотенце не стопкой.
Для фарша режем отварное куриное мясо без кожи и костей не очень мелко, добавляем стакан вареного риса, рубленные вареные яйца.
Лук репчатый, рубленный кубиками, обжариваем в растительном масле, добавляем в фарш, прибавляем рубленный зеленый лук и рубленный укроп. Солим, перчим, перемешаваем.
Начиняем каждый блинчик, сворачиваем конвертиком.
А дальше по желанию. Перевязываем зеленым луком, как багаж и разогреваем духовке. Обжариваем на сковроде на масле.
Я чаще делаю сырную сеточку и ставлю в разогретую духовку на 7-8 минут.
Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Блины в сырную клеточку с начинкойИнгредиенты: молоко - 250 г, сахар - 40 г, яйца куриные - 2 шт., пшеничная мука - 200 г, яйца куриные - 4 шт., скумбрия - 200 г, петрушка зелень - 30 г, сыр - 20 гСделать тесто. Замесить муку, молоко, сахар и яйца. Жарить блины на сковороде для блинов. Для начинки: нарезать отварную скумбрию, вареные яйца и измельченную петрушку. Перемешать. Добавить 2 ст.л майонеза. Еще раз перемешать. На готовый блин выкладываем 3 ...

Чебуреки в клеточкуИнгредиенты: Фарш мясной (свинина и говядина) - 500-700 г, Корж (вафельные, круглые) - 4 шт, Лук репчатый (крупная) - 1 шт, Специи (для фарша), Яйцо куриное - 3 шт, Молоко (немного для кляра), Соль (в кляр и в фарш), Масло растительное (для жарки)Блюдо очень простое и быстрое в приготовлении. Для неожиданно нагрянувших гостей. В фарш добавляем мелко нарезанный и пассерованный лук, приправу. Коржи режем на 4 ровных треугольника. На каждый треугольник накладываем фарш, чтобы от края коржа оставался 1 ...

Котлеты в клеточку поджаристыеИнгредиенты: Свинина (котлетная часть) - 3 ломт., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Берём три котлетных ломтика... Делаем с двух сторон насечки "крест-на-крест" и выкладываем на раскалённую сковородку без масла. (Предпочтительно антипригарное покрытие). Солим, перчим, жарим исключительно на большом огне... Снизу образовалась румяная корочк...

Блинный террин в клеточкуИнгредиенты: для блинчиков: молоко – 1 л, мука пшеничная - 10 ст.л. с приличной горкой, яйца – 5 шт., растительное масло - 4 ст.л., сахар – 2 ч.л., соль – щепотка, растительное масло для выпечки, луковица для смазывания сковороды, для начинки №1: говядина отварная – 200 г, лук зеленый ( белая часть) мелкорубленый – 3 ст.л., лук репчатый мелкорубленный – 1 луковица среднего размера, бульон говяжий – 2 ст.л., для начинки №2: рис кубань от фирмы мистраль – 1 чашка, яйца вареные – 2 шт, лук зеленый мелкорубленый – 2 ст.л., кроме того: растительное масло для смазывания готового терринаДля блинчиков просеять муку с солью , вести яйца ( и сахар) и тщательно перемешать. Не прекращая взбивать добавить 1 стакан молока, тщательно вымешать, чтобы исчезли все комочки, влить оставшееся молоко и добавить растительное масло. Дать тесту отдохнуть по...