Блинчатые сигары с начинкой птичий переполох

Ингредиенты

мука 150 г
вода 200 мл.
яйца 3 шт.
кефир 200 мл.
растительное масло 3 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
мука, смешанная с содой 2-3 ст.л.
яблочный сок 200 мл.
водка 1 ст.л.
для начинки
индюшья грудка или куриная грудка - 500 г
морковь 1-2 шт.
лук 1-2 шт.
сельдерей (корень) кусочек
шампиньоны 6-10 шт.
для заливки
250 мл. жидких жирных сливок

Рецепт приготовления

Буду краткой - а то мне замечания делают за мою болтовню! Рецепт! Только рецепт! И ничего кроме рецепта!
Было вкусно - вчера испекла, а сегодня уже ничего нет. Вкусно как в тёплом, так и в холодном состоянии...
Я могла бы написать, испеките блины по своему рецепту - мол, у каждой хозяйки есть свой рецепт. Так оно так... у меня есть свой... Но я так не сделаю! Потому что вчера испробывала новый рецепт и спешу поделиться с вами!
Приготовление блинов требует определённой сноровки, но зато получаются сказочно-кружевные, нежные-напевные!
Муку заварить кипятком и интенсивно размешать.
Взбить яйца.
Ввести в заваренную муку кефир, раст. масло, сахар, соль, яблочный сок, водку, муку с содой и яйца. Перемешать до однородной массы без комочков.
Готовим начинку:
Мясо обжариваем с двух сторон (без изменения цвета) и оставляем под крышкой тушиться до готовности.
Овощи моем и чистим, соответственно или трём или мелко режем. Обжариваем лук, затем морковь и сельдерей, грибы в конце - овощи должны быть мягкими. Огонь убираем, в горячую овощную массу добавляем сыр и мешаем, пока он не растворится.
Мясо мелем, солим, перчим, "острим" и смешиваем с овощной массой.
Выпекаем блины - у меня есть специальная чугунныя сковородочка для блинов (размер 14,5 см в диаметре) - больше нежелательно, а то будут лапти, а не сигарки! Сковородочку только смазываю жиром... Очень красивые и кружевные - нежные и в дырочку получаются, прелесть! У меня получилось 17 блинчиков - 1 на пробу, остальные пошли на блюдо.
В каждый блинчик кладём по паре ложек начинки и сворачиваем как сигарку.
Протвень тонко смазать жиром и выложить блинчики как сигаретки в коробочку. Выливаем баночку сливок, запекаем в духовке при 180°.
Салат из помидор мы ели с этими блинчиками!!! Сытно, но не тяжело для желудка.
Одним словом, понравилось - в следующий раз экспериментирую с другой начинкой!

Источник

Похожие рецепты

Сигары с орехово масляной начинкойИнгредиенты: 100 гр грецких орехов, 100 гр орехов кешью, 100 гр миндаля, 100 гр фисташек, 100 гр масла, 100 гр сахара, Тесто филоОрехи подсушить в духовке. В комбайне перемалываем орехи ,масло и сахар в однородную массу. Выкладываем массу тонкой колбаской на тесто( в моем случае готовые лепешки для сигар). Заворачиваем как обычный блин и выкладываем на застеленный бумагой протвень.Вы...

Блинчатые пирожки с начинкой из курятины и грибовИнгредиенты: кефир - 300 мл, молоко - 200 мл, яйцо куриное - 2 шт, творог - 200 г, мука - 300 г, сода - 1 ч. л, соль, сахар - по вкусу, филе куриное - 500 г, шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1 шт, масло растительноеНачинаем процесс с приготовления начинки, для этого очищаем лук и нарезаем кубиками, грибы моем и измельчаем. Отвариваем куриное филе, даем остыть и нарезаем кубиками. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем грибы и туши...

Салат птичий дворИнгредиенты: Отваренная куриная грудка 400 Грамм, Корень сельдерея 500 Грамм, Маринованные огурцы 400 Грамм, Маринованные шампиньоны 200 Грамм, Майонез По вкусу, Зелень По вкусу (для украшения)Куриную грудку рвем на волокна, корень сельдерея трем на терке, огурцы нарезаем соломкой, шампиньоны нарезаем пластинками. Всё перемешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита! Куриную грудку рвем на кусочки. Корень сельдерея натереть на крупной терк...

Блинные сигары с творожно маковой начинкойИнгредиенты: растительное масло для жарки, 100 г шоколада, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 250 г сухого творога, 2 ст. л. густой сметаны, 1 ч. л. лимонной цедры, 30 г мака, 350 мл молока, 4 ст. л. муки, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахараСмешать ингредиенты для теста и испечь 9-10 тонких блинчиков.Для начинки творог растереть со сметаной. Мак залить 1 ст. л. кипятка, дать постоять 10 минут и добавить в творог. Подмешать цедру и сахар.Разделить творожную начинку на равные порции и выкладыват...