Блинный торт с малосольной горбушей и соусом бешамель

Количество персон: 1

Ингредиенты

яйцо - 5 шт.
молоко - 1000 мл
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
мука - 2 стакана
масло растительное - 6 ст. л.
горбуша филе - 300
яйца перепелиные - 6 шт.
сыр - 30 г
масло сливочное - 100 г
мука - 2 ст. л.
молоко - 600 мл
мускатный орех - 1 щепотка
соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Выливаем половину молока,которое предварительно нагрето до теплого состояния. Добавить муку. Взбить до однородного состояния. Влить остальное молоко и растительное масло. Если тесто будет густоватым, добавить ещё молока,а если жидковатым, то нужно отделить часть тесто, добавить в нее муки,хорошо перемешать и вылить в общую массу,так у вас не получится комков. Жарим наши блинчики,у меня получилось 39 штук. Если края ваших блинов сильно сохнут и крошатся,хотя я такие люблю,значит нужно сделать его погуще. Если середина плохо пропекается,значит нужно добавить молочка. Для приготовления соуса,растопим масло в тяжелой сковороде. Всыпаем муку и тщательно ее растворяем. Медленно вливаем горячее молоко,не переставая помешивать, чтобы не было комков. Варим до густоты, но не сильной, чтобы была консистенция ряженки. Солим и добавляем мускатный орех. Остужаем и добавляем сыр. В разъемную форму укладываем блины. Один в середину, а другие по краю, чтобы край свисал из формы. Смазываем дно соусом и выкладываем малосольную горбушу, порезанную на кусочки, можно заменить на семгу. Сверху укладываем несколько блинчиков и снова смазываем соусом и выкладываем рыбку.Так делаем сколько угодно раз,пока не закончится место в форме. Последний слой смазываем соусом и края,которые свисают, заворачиваем вовнутрь. Кладем сверху блин,затем плоскую тарелку и прижимаем. Оставляем минут на 15, для пропитки. Переворачиваем на тарелку. Украшаем торт рыбкой и вареными,перепелиными яйцами. Торт очень вкусный и нежный.

Источник

Похожие рецепты

Блинный пирог улитка с горбушей и красной икройИнгредиенты: блины готовые - 12 шт., горбуша филе - 400 г, икра ТМ «Восточный берег» - 125 г, моцарелла - 200 г, сыр твердый - 100 г, сливки 20% - 4 ст. л., лук красный - 1 шт., петрушка зелень - пучка, оливковое масло - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусуПодготовить филе горбуши: обсушить филе, посолить. Очистить красный лук и мелко нарезать. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук в течение 2–3 минут. Нарезать филе горбуши совершенно произвольно. Затем обжарить его в сковороде с луком сн...

Блинный рулет с горбушей семейныйИнгредиенты: Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) - 2 ч. л., Молоко - 300 мл, Вода - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1/2 ст. л., Сыр творожный - 100 г, Сметана - 2 ст. л., Горчица (с зёрнами) - 1 ч. л., Огурец маринованный - 1 шт, Листья салата|Салат - 1 шт, Петрушка (любая зелень)В миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с солью и сахаром. В другой миске смешиваем муку и дрожжи (САФ-МОМЕНТ). Смешиваем взбитые яйца с мукой. Нагреваем молоко с водой. Можете просто налить горячую воду в молоко, температура раствора в итоге должна...

Рулет из лаваша с малосольной горбушей и орехамиИнгредиенты: Лаваш тонкий - 100 г, Горбуша соленая - 50 г, Зелень петрушки - 7 г, Зелень укропа - 7 г, Сыр сливочный плавленный - 2 ст.л., Орехи грецкие - 5 ядрышекПредлагаю еще один вариант рулета из тонкого армянского лаваша. На этот раз начинка будет из малосольной горбуши с добавлением зелени и орехов. Связующим компонентом выступает сливочный плавленый сыр. Сочетание удачное и беспроигрышное. Если у вас рыбка сол...

Бутербродный мясной торт с соусом бешамельИнгредиенты: мясо - 400 г, укроп зелень - 1 пучок, лук зеленый - 2 веточки, горошек зеленый маринованный - 1 банка, зелень, редис, огурец - для украшения, для соуса бешамель: масла сливочного мягкого- 100 г, мука пшеничная - 100 г, молоко - 1 литр, соль - 1/2 ч.л., ореха мускатного -1/4 ч.л.Бутербродный мясной торт с соусом Бешамель 400 г мяса отварить в подсоленной воде со специями (лавровый лист, перец горошком, гвоздика) и охладить. Нарезать кубиками. Сварить соус Бешамель (рецепт в ссылке под видео) 1 пучок укропа мелко порезать 2 стебля ...