Блинные мешочки с кальмаром по строгановски

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Дрожжи (Саф-момент) - 2 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Кальмар - 2 шт
Масло сливочное - 20 г
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твердый - 50 г
Сметана - 100 г
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу

Рецепт приготовления

Готовим тесто на блины. В одной миске смешиваем муку, сахар, соль и дрожжи, у меня "Саф-момент".
В другой миске смешиваем тёплое молоко, воду, растительное масло, яйца. Взбиваем слегка венчиком. Температура около 35 градусов.
Перемешиваем составляющие обеих мисок, взбиваем венчиком или миксером до однородности, накрываем полотенцем, ставим в тёплое место на 1 час. Готовое тесто активно пузырится.
Печём блины на блинной сковороде, смазав маслом, обычным способом, с обеих сторон.
Из этого количества получается 12 блинов.
Готовим начинку. Ею можно заняться, пока подходит тесто. Лук режем перьями и обжариваем до прозрачности на сливочном масле.
Кальмары чистим и режем тонкими полосками.
Кладём кальмары на сковороду с луком и обжариваем на среднем огне 2 минуты.
Кладём муку, перемешиваем.
Добавляем сметану, соль, смесь перцев. Перемешиваем, тушим 2 минуты на среднем огне.
Добавляем кусочки сыра, перемешиваем до растворения сыра, отключаем огонь.
Берём блин, кладём на середину горку начинки.
Собираем вверх края блина, имитируя мешочек, скрепляем концы шпажкой.
Подаём закуску тёплой или холодной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блинные мешочки калитаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Сахар - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 0,5 л, Соль - 1 щепот., Желе (разноцветное) - 3 пакет., Изюм - 50 г, Яблоко - 1 шт, Лимон - 0,5 шт, Сметана - 3 ст. л., Сахар - 1 ст. л.Необходимые ингредиенты. Изюм перебрать, промыть, залить кипятком на 15 минут. Смешать ингредиенты для теста, выпечь тонкие блинчики на масле "Олейна". Желе развести согласно инструкции на упаковке, взяв чуть меньше рекомендованного количества вод...

Блинные мешочки богатырскиеИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 300 г, Чеснок - 2 зуб., Зелень (Петрушка,укроп.) - 1 пуч., Заправка (Maggi для рассольника) - 2 ст. л., Масло сливочное (Для смазывания блинов.) - 50 г, Масло растительное (Для жарки.) - 2 ст. л.Для приготовления этого блюда нам понадобится: заранее приготовленное тесто для блинов, копченые окорочка, молодая капуста, заправка "Maggi "для рассольника, сливочное масло, чеснок, зелень, соль. В сковороду вливаем 2-3 столовые ложки растительно...

Блинные мешочки с фруктовоягодной начинкойИнгредиенты: Блин - 12 шт, Банан - 2 шт, Смородина черная - 12 ст. л., Сыр творожный (сливочный) - 280 г, Апельсин - 1 шт, Крахмал картофельный - 2 ч. л., Сахар - 50 г, Сахарная пудра - 6 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Киви (для украшения) - 1 шт, Сыр твердый - 30 гПриготовим продукты для начинки блинов. Из апельсина выжьмем сок, банан порежем дольками. Выльем сок в сковороду, добавим сахар и дадим немного покипеть сиропу. Выложим в сироп дольки банана и слегка обжарим с двух сторон. Вынем банан из сиропа. Сливочный с...

Блинные мешочки с финиками и орехамиИнгредиенты: дрожжи свежие – 10 г, яйцо крупное – 2 шт., масло растительное, мука гречневая – 3-4 ст. л., соль – 1 щепотка, молоко – 1л + 1 стакан, мука пшеничная – 270 г, финики вяленые – 300 г, фундук – 100 г, корица молотая, пюре яблочное – 300 гДрожжи распустить в 2 ст. л. теплой воды со щепоткой сахара, дать постоять до появления пенной шапочки. В 0,5 л теплого молока добавить соль, сахар, подготовленные дрожжи, просеять порциями муку. Хорошо перемешать – тесто должно быть по густоте как для олад...