Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом

Время приготовления: 135 мин.

Ингредиенты

3 ст. л. апельсинового джема
2 ст. л. светлой патоки
мелко натертая цедра 1 апельсина
140 г мелкого сахара
3 крупных яйца
70 г блинной муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. цельного молока

Рецепт приготовления

Слегка смажьте сливочным маслом форму для пудинга объемом 1,2 л. Смешайте 1 ст. л. джема с патокой и цедрой и намажьте этой смесью дно формы.
Разотрите масло с сахаром до мягкости при помощи миксера. Не выключая миксер, понемногу влейте яйца, каждый раз тщательно взбивая до однородности. Просейте в смесь муку и пекарский порошок и перемешайте, постепенно подливая молоко и добавляя оставшийся джем, до получения однородной массы. Переложите ее в форму.
Накройте форму листом смазанной маслом жиронепроницаемой бумаги масляной стороной вниз, сделав на нем небольшую складку. Накройте листом фольги такого же размера, тоже сделав на нем складку. Крепко перетяните шпагатом под ободком формы.
Поставьте в большую кастрюлю подставку или перевернутую вверх дном жаропрочную тарелку (я использовала стеклянную крышку от банки), а на нее поставьте форму с пудингом. Влейте столько воды, чтобы она доходила до середины стенок формы, и доведите до слабого кипения. Накройте плотно прилегающей крышкой и варите на пару 1,5 часа, проверяя каждые полчаса, хватает ли в кастрюле воды.(У меня на приготовление пудинга ушло ровно 2 часа)
Чтобы проверить готовность пудинга, разверните бумагу и фольгу и воткните в него шпажку: она должна выйти чистой. Переверните горячий пудинг на подогретое блюдо и подавайте со сливками или заварным кремом. Если у вас нашлось немного апельсиновых цукатов, посыпьте ими десерт.

Источник

Похожие рецепты

Ванильное сабле с апельсиновым джемомИнгредиенты: мука - 400 г, сливочное масло - 200 г, апельсиновый джем - 200 г, мелкий тростниковый сахар - 150 г, яичные желтки - 2 шт., сахар ванильный - 30 г, соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 190°С. В чаше комбайна соединить предварительно размягченное сливочное масло, тростниковый сахар, 15 г ванильного сахара и все взбить. Не выключая комбайна, всыпать часть муки, добавить соль и яичные желтки, за...

Круассаны с сыром и апельсиновым джемомИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое - 400 г, мука - по вкусу, масло сливочное - 70 г, сыр джугас - 70 г, апельсиновая цедра - 1 г, апельсиновый джем - по вкусуСлегка раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм. Разрежьте тесто на одинаковые небольшие треугольники, смажьте растопленным сливочным маслом, присыпьте мелко тертым сыром Джюгас и цедрой апельсина. Скрутите в рулетики. Уложи...

Шоколадный фондан с апельсиновым джемомИнгредиенты: Шоколад темный (у меня был 72%) - 200 г, Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 170 г, Сахар - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Ром (можно коньяк или бальзам) - 50 мл, Джем (апельсиновый) - 100 гДжем разложить в небольшие формочки для льда, конфет или, как у меня, в пластиковую форму из-под перепелиных яиц. И убрать в морозилку, как минимум, на 2-3 часа, можно и больше, потому что мой джем до ледышки так и не застыл. Шоколад и масло растопить на во...

Мадленки с апельсиновым джемом в шоколадеИнгредиенты: яйца — 2 шт, сахарная пудра — 2 ст.ложки, сливки 33% — 2 ст.ложки +70 мл., мука — 5 ст.ложек, разрыхлитель — 0,5 ч.л., шоколад горький — 1 плитка, апельсиновый джемКлассическое сочетание-апельсины и шоколад - очень хорошо с чашечкой кофе «Черная карта». 1. Взбить яйца с пудрой в стойкую светлую пушистую пену. Аккуратно подмешать сливки. Работая миксером на низкой скорости, подсыпать муку с разрыхлителем. 2. Вылить тес...