Бигус по ставропольски

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Лук репчатый - 2 шт
Капуста белокочанная|Капустa - 400 г
Капуста квашеная - 400 г
Шампиньоны - 150 г
Вино белое сухое - 100 г
Чернослив - 150 г
Ветчина - 100 г
Колбаса - 100 г
Масло растительное

Рецепт приготовления

Репчатый лук обжарить до стеклянного, добавить кислую и свежую капусту. Затем добавить грибы, сухое белое вино и чернослив. За 10 минут до окончания тушения положить ветчину, копченую колбасу или мясо. Приправить специями. У меня приправа для блюд из капусты. Если квашенная капуста очень кислая, добавить сахар.

Источник

Похожие рецепты

Бигус из кабачковИнгредиенты: кабачок 0,5-0,7 кг, колбаса "Докторская" -500 г или мясо, рис отварной 1,5 стакана, сыр-150 г, майонез или сметана, зеленьКабачок нарезать кубиками и обжарить на растительном или оливковом масле вместе с вареной колбаской, также нарезанной кубиками. На смазанную форму, посыпанную сухарями, разложить ровным слоем обжаренные кабачки с колбасой, сверху выложить слой отварного рис...

Бигус соседкинИнгредиенты: мясо,говядина - лопатка - 250 гр., капуста свежая - 350 гр., капуста квашеная - 100 гр., репчатый лук - 1 шт. ( 150 гр. ), морковь - 1 шт. ( 150 гр. ), соль и черный перец, томатная паста - 1 ст.л., растительное масло б/з - 50 мл., вода - 800 мл., чеснок - 1 зубчикПервым делом займёмся мясом, его нужно нарезать небольшими кусочками ( кубиками). В глубокой и широкой сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, залить водой ( 400 мл. примерно). Довести до кипения, накрыть крышко...

Бигус армейскийИнгредиенты: Картофель 1,5 Килограмма, Капуста квашеная 1 Килограмм, Тушенка говяжья 600-650 Грамм (2 банки), Лук репчатый 2 Штуки, Зелень свежая 100 Грамм, Лавровый лист 3 Штуки, Перец черный молотый По вкусу, Соль По вкусуКонечно, когда позволяют возможности, бигус лучше готовить из натурального мяса, но иногда, скажем, на даче или в походе, вполне можно сделать и такой вариант этого блюда. Поверьте, бигус армейский в домашних условиях получается очень даже вкусным, а если и...

Бигус в скороваркеИнгредиенты: Капуста квашеная 1,2 Килограмма, Свинина 600 Грамм, Грудинка копченая 300 Грамм, Колбаса чесночная 300 Грамм, Морковь 2 Штуки, Лук репчатый 2 Штуки, Сало топленое 100 Грамм, Вино красное сухое 1 Стакан, Вода 0,5 Стакана, Паста томатная 2 Ст. ложки, Специи По вкусу (хмели-сунели, перец черный молотый, лавровый лист), Соль По вкусуПоскольку это блюдо широко распространено в польской, литовской, а также белорусской и русской кухне, то, скорее всего, оно вам знакомо. А сегодня я хочу поделиться с вами секретом, как сэкономить время на приготовлении этой вкуснятины, и представляю вам пр...