Белуга тушеная с овощами

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Белуга - 0.5 кг
Дижонская горчица - 1 стол.л.
Сливочное масло - 1 стол.л.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Болгарский перец - 3 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Вода - 50 мл

Рецепт приготовления

1. Рыбу моем, нарезаем на порционные кусочки. Смазываем горчицей, солим и перчим. Оставляем на час промариноваться. Пока рыба маринуется, займемся приготовление овощей. 2. У болгарского перца удаляем семена и плодоножку. Помидоры и болгарский перец нарезаем на кусочки. Лук мелко шинкуем. 3. Ставим сотейник на огонь, разогреваем его и добавляем кусочек сливочного масла. Выкладываем кусочки рыбы, и нарезанные овощи, наливаем в сотейник немного воды, солим и перчим по вкусу. 4. Закрываем крышкой и на медленном огне тушим рыбу и овощи в течение 30 минут. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Белуга в панировке по английскиИнгредиенты: Белуга - 1 кг, Пшеничная мука - 30 г, Панировочные сухари - 80 г, Сливочное масло - 80 г, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Лимон - штукиПодготовленные порционные куски белуги без кожи и хрящей ошпарить, промыть в холодной воде, обсушить салфеткой, посолить, посыпать черным перцем и запанировать в муке, растопленном сливочном масле и сухарях. Поджарить на рашпоре или сковороде так, чтобы не ...

Белуга запеченная под сырной корочкойИнгредиенты: белуга 1 кг, майонез 150 г, сыр натертый 150 г, лук репка 1 шт., соль, перец., масло растит., укроп, петрушка.Белугу отделить от шкурки и хрящей, порезать на кусочки толщиной 1 см. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить на противень застеленный фольгой и смазанный растительным маслом. Сверху полить майонезом, выложить на него лук порезанный тоненькими кольцами, при...

Белуга с вишневым соусомИнгредиенты: белуга - 500 граммов, корнишоны - 60 граммов, грибы маринованные - 40 граммов, вишня засахаренная - 80 граммов, масло топленое - 1 ст. ложка, рассол - 1/2 стакана, лимоны - 1/2 штуки, квас хлебный - 1 стакан, мука пшеничная - 1 ст. ложка1. Белугу нарежьте порционными кусками. 2. Корнишоны нарежьте ломтиками. 3. Куски рыбы обжаривайте на топленом масле до образования румяной корочки. 4. Рыбу залейте квасом, рассолом, добавьте корнишоны, грибы, вишню, посолите и тушите на ...

Жареная белуга под ореховым соусомИнгредиенты: Белуга - 500 гр, Мука - 100 гр, Чеснок - 2 зубч., Растительное масло - 50 мл, Лук - 1 шт., Мука - 1 стол.л., Бульон - 100 мл, Грецкие орехи - 100 гр, Уксус - 1 стол.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки. Посыпаем солью, сухими специями для рыбы, оставляем на час промариноваться. За это время приготовим ореховый соус к белуге. 2. Лук моем, очищаем и мелко шинкуем. Измельчаем зубчики чеснока, через пресс или мелко нарез...