Белорусские клёцки с грудинкой копытка

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Картофель (средних) - 6 шт
Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 7 ст. л.
Соль - по вкусу
Грудинка (свиная) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт

Рецепт приготовления

Картофель чистим и натираем на мелкой терке. Тщательно отжимаем всю жидкость и солим. Добавляем муку. Я добавляю такое количество, но оно, конечно, приблизительное, всё зависит от качества муки. По итогу "тесто" у нас остается не "забитое" и, все же, липнет к рукам - готовим дальше, нас это не смущает.
Влажными руками распределяем "тесто" по поверхности стола (доски), т. е. там, где нам удобно будет разрезать его. Толщина около 4-5 мм. Разрезаем на квадратики, ромбики, треугольники, в общем любые фигуры, которые пожелает наша душа.
Включаем духовку на 180*. Тесто переносим на противень, на пергамент. Я делаю это железной лопаточкой, очень удобно - форму не теряет и не прилипает. Ставим в разогретую духовку минут на 20.
В это время нарезаем грудинку и отправляем ее на сковороду, обжариваем немного и добавляем лук, нарезанный крупными полукольцами. Солим и жарим до готовности.
Параллельно ставим на плиту воду (небольшое количество), доводим до кипения. Готовые клёцки снимаем с противня и отправляем в кипящую воду на 2-3 минуты. Извлекаем и подаем к столу, предварительно добавив обжаренную грудинку.

Источник

Похожие рецепты

Кныши белорусские смачныеИнгредиенты: Крупа гречневая - 2/3 стак., Лук репчатый - 300 г, Яйцо куриное (для смазывания) - 1 шт, Уксус ( яблочный в тесто) - 2 ч. л., Сметана (опционально), Зелень (опционально), Тмин (в тесто - опционально) - 1 ч. л.Отварим картошечку с добавлением соли для начинки. Сольем отвар в широкий протвинек или другую широкую посудину и поставим охлаждаться. В кастрюльке (я в мультиварке) обжарим гречневую крупу с 1 ч. л. раст. масла до вкусного аромата. Долить 1,5 стакана воды...

Зефир белорусские узорыИнгредиенты: Желе (фисташковое 1 пакет (100 г) - 2 пакет., Сахар - 300 г, Желатин (быстрорастворимый) - 30 г, Вода - 450 мл, Печенье ("К чаю", "Юбилейное" и т.п.) - 200 г, Кислота лимонная, Шоколад темный - 70 г, Масло сливочное - 20 гЖелатин растворяем в теплой воде (150 мл). В это время пакетик фисташкового желе смешиваем с 150 г сахара, наливаем 150 мл теплой воды, нагреем до растворения сахара, но не кипятим. Добавляем половину набухшего желатина, даем ему разойтись. Взбиваем в тече...

Белорусские цветочные пельмешиИнгредиенты: вареный картофель - 2-3 шт. (средние), яйца - 1 шт, сливки 15-20% - 30 мл., куриный фарш — 0,5 кг., мука пшеничная — 100 гр., специи (соль, душистый перец), для соуса: бальзамический уксус и соевый соус1. Вареный картофель (теплый) разрезаем на несколько долек, добавляем к нему сок, молоко и яйцо и размешиваем до получения однородной массы. Можно делать вилкой или блендером. 2. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Если тесто получается немного водян...

Клецки белорусские с душамиИнгредиенты: 1-1,5 кг.картофеля, соль, начинка: 400 г.свиного фарша(примерно), 1 большая луковица, соль, перец, зажарка или мачанка: 150-200 гр. сала(лучше с прослойкой мясца), 1-2 луковицы, 1-1,5 ст.л. муки, 1-1,5 ст.сметаны(можно еще чуть молока), зеленьСначала лучше заготовить мясной фарш. Если наоборот,то картофель может успеть потемнеть. Очень мелко порезать лук,добавить соль,перец и хорошо вымешать. Натереть очищеный картофель на мелкой терке(у меня картофелетерка).Если по сортам,то лучше крахмалистые ...