Баскский пирог gateau basque

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто:
200г масла
200г сахара
2 яйца
20мл рома или капля ессенции
2г разрыхлителя
400г муки (просеяной)
200г мягкого чернослива
начинка:
300мл молока (цельного)
ваниль
2 желтка
75г сахара
30г муки

Рецепт приготовления

Размять масло с сахаром до посветления массы. По одному добавить яйца, разрыхлитель, ром и муку. Сформировать в шар и остудить часа 2. Молоко закипятить, желтки смешать с сахаром, ванилью и мукой. Добавить к молоку и взбивая загустить (пару минут). Остудить полностью. Смазать разьемную форму (24см) маслом и мукой, раскатать тесто (примерно половину) и выложить в форму (формируя стенки), выложить чернослив на дно, залить кремом, раскатать второй пласт теста и аккуратно покрыть верх. Убрать лишние куски. Верх пирога смазать смесью из кофе (гранулы) и желтка (я взяла целое яйцо, поетому рисунок немного потек). нанести рисунок обратной стороной ложки. Печь при 180С 1 час. Если сильно темнеет, накрыть фольгой. Остудить, потом подавать.

Источник

Похожие рецепты

Французский яблочный пирог gâteau invisible aux pommesИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., яблоки - 5 шт., молоко - 100 мл, соль - 1 щепотка, сливочное масло - 20 г, сахар - 50 г, разрыхлитель - 8 г, мука - 70 г, ванилин - по вкусуНам потребуются такой набор продуктов... Духовку включить разогреваться на 180 С. Квадратную форму для выпечки (20Х20 см) смазать маслом... Взбить яйца с сахаром. Добавить ванилин. Растопить сливочное масло, немного остудить и влить в яичную массу. Размешат...

Швейцарский пирог gâteau du vullyИнгредиенты: 30 г мягкого масла, 7 г свежих дрожжей, 2 ст. ложки тёплой воды, 300 г муки, 1/2 ч.л. соли, 200 мл молока, 1 желток, 1 ст.ложка раст.масла (без запаха), Заливка: 35 г сливочного масла, 100 г сахараДрожжи развести в воде соединяем теплое молоко и дрожжи Затем добавляем растопленое масло добавляем муку все хорошо перемешиваем.тесто месить лучше в кух.комбайне или ложкой большой. вводим желток и вымешиваем минут 15. тесто получается липучее,в конце доба...

Картофельный пирог gateau savoyardИнгредиенты: Лук репчатый, Масло сливочное - 50 г, Чеснок - 1 зуб., Яйцо куриное - 2 шт, Сливки - 200 мл, Сыр твердый (тертый) - 100 г, Картофель - 1.2 кг, Соль, Ветчина - 150 гКартофель почистим, отварим в подсоленной воде в течении 30 минут. Лук мелко порежем и обжарим до золотистого цвета Чеснок мелко порежем, добавляем в сливки. Сливки доводим до кипения. Убираем с огня Смешиваем готовый картофель. Яйца. Масло сливочное. Сливк...

Баскский пирог с инжиромИнгредиенты: для теста : 125г -масла, 150 г-сахара, 3шт-яйца, 2 ст.л-рома, 300 г-муки, инжир-200 г, заварной крем haas -1пач.У одного яйца отделить белок от желтка . Смешать масло с сахаром , добавить яйца, влить ром . Порциями добавить муку и замесить тесто , завернуть его в пленку и убрать в холодильник . Приготовить заварной крем как указано на пачке. Форму смазать сливочным м...