Баранья корейка запечённая с овощами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

баранья корейка 900 г
кабачок 2 шт.
чеснок 1 головка
лук 2-3 шт.
перец сладкий 1 шт.
айва 1 шт.
соус ткемали 2 ст.л.
яблочный сок 100 мл.
соль

Рецепт приготовления

Баранью корейку вымыть, разрезать на отдельные рёбрышки, обмазать соусом ткемали ( слива, чеснок, зелень перец жгучий), я добавила яблочный сок и несколько листочков чёрной смородины для аромата, сложить в глубокую посуду, накрыть и оставить мариноваться в холодном месте на сутки.
Выложить корейку в форму для запекания вместе с листочками, прикрыть фольгой и запекать при 200* 50 мин.
В это время подготавливаем и крупно режем овощи (ваши любимые), у меня были кабачки, лук, сладкий перец и айва. Не помешал бы помидор, но не оказалось.
Кабачок с луком немного подсаливаем, выкладываем в просторную форму, сверху укладываем сладкий перец, айву и зубчики чеснока.
Вытаскиваем из духовки форму с рёбрышками. Вот такие они уже аппетитные, но ещё не готовы. Раскладываем корейку поверх овощей и ставим запекаться уже без фольги. Примерно 40 мин. Периодически поливая соком, его выделяется предостаточно.
Подавать с запечёнными овощами и салатом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фашированная баранья корейкаИнгредиенты: 600 гр. корейки бараньей, 100 гр. козьего сыра, соль, перец,базилик, панировочные сухари, растительное масло, перец болгарский, цуккини, баклажан, помидор, лук порей1. корейку разрезать на куски по 2 ребрышка 2. мякоть распластать в виде ленты 3. посолить, поперчить, посыпать базиликом (можно сушеным), разложить кусочки сыра 4. свернуть в виде рулетиков и завязать ленточкой из лука порея 5. запанировать рулетики в суха...

Баранья корейка запеченная с кореньями и чеснокомИнгредиенты: 2 куска бараньей корейки, по 4 ребрышка в каждом, 2 корня пастернака, 1 корень сельдерея, 300 г тыквы, 2 красные луковицы, 2 головки чеснока, по 2 веточки розмарина, тимьяна, петрушки, шалфея, оливковое масло, черный перец, сольЧеснок разрезать пополам, не очищая шелуху, сбрызнуть маслом, посолить и завернуть в фольгу. Положить в разогретую до 180°С духовку на 20–30 мин. Пастернак, сельдерей, тыкву и лук почистить, крупно нарезать и выложить на дно формы для запекания. Полить олив...

Баранья корейка в горчично мятном соусе с овощамиИнгредиенты: 1 кг бараньей корейки (минимум 8 ребер), 10 зубчиков чеснока, 6 больших картофелин, 4 небольших цукини, 2–3 веточки шалфея, 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перец, большой пучок мяты - для соуса, 1,5–2,5 ст. л. меда - для соусаЧеснок нарежьте тонкими пластинами, картофель и цукини – кружками. У шалфея удалите стебли, листики измельчите. Выложите подготовленные овощи на противень с высокими бортиками, присыпьте шалфеем, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте в раз...

Баранья корейка с гремолатойИнгредиенты: 100 г петрушки, цедра и сок 1 апельсина, цедра и сок 1 лимона, 100 мл оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецДля гремолаты у петрушки удалите стебли, листья как можно мельче порубите. Смешайте с соком и цедрой апельсина и лимона. Добавь-те 3/4 оливкового масла, соль и перец. Дайте немного настояться. Разогрейте духовку до 200 °С. Натрите мясо солью, перцем и остав...