Бараньи рeбрышки с яблоками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Баранина (ребра) - 600 г
Лук репчатый - 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое, большое) - 1 шт
Соевый соус - 2 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.
Сахар (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (для подачи)
Масло растительное (для жарки - немного)

Рецепт приготовления

На разогретую сковороду, наливаем немного растительного масла. Кладём рёбрышки, нарезанные на порционные кусочки (тут, как Вам больше нравится крупнее или мельче). Обжариваем до золотистой корочки.
Лук нарезаем полукольцами, не очень тонкими. Добавляем к мясу.
Сразу же добавляем яблоки - дольками.
Соевый соус (так как он присутствует - соль не нужна. Хотя это для меня, Вам - по вкусу можно будет посолить в конце приготовления, попробовав, яблочко, например).
И бальзамический уксус (тёмный). Если яблоко кислое, можно добавить немного сахара - по вкусу.
Теперь всё перемешиваем, накрываем крышкой, делаем минимальный огонь, и на полчаса - забываем. Это если баранина у Вас молодая и не "вредной жёсткости". У меня была как раз молодая и мягкая. Если второй вариант, то её нужно тушить немного дольше, только добавить лук и яблоки за полчаса до готовности.
Подавать с любым гарниром (на фото у меня без гарнира). Нам было вкусно с рисом (точнее мне вкусно, а муж ел рис только потому, что он с бараниной, в чистом виде он его не переносит), с гречкой тоже будет неплохо.

Источник

Похожие рецепты

Рeбрышки с черносливомИнгредиенты: Ребра свиные - 1,5 кг, Чернослив - 200-300 г, Сахар - 200 гСвиные рёбрышки порубить небольшими кусочками. Кстати, можно и телячьи, тоже получается ОЧЕНЬ вкусно! Главное условие: не солить, не перчить!!!!!!!!!! Обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Вот такие румяные должны получиться... Чернослив (без косто...

Бараньи рeбрышки в собственном сокуИнгредиенты: Ребра (бараньи) - 500 г, Лук репчатый - 4 шт, Специи (по вкусу), Масло растительное (немного)Рёбрышки и лук нарезать. Лук я резала соломкой, но это на Ваш вкус, можно нарезать мельче, и тогда он совсем растворится и не будет чувствоваться. В кастрюлю с толстым дном (я использовала гусятницу) налить немного растительного масла. Выложить рёбрышки и л...

Бараньи рeбрышки в кисло сладком соусе хе с вареньемИнгредиенты: Ребра (бараньи) - 1,5-2 кг, Вода минеральная, Уксус, Приправа (хмели-сунели, сумах, перец), Лук репчатый (побольше, можно половину от количества мяса), Перец чили (исключительно по вкусу), Помидор (протёртые) - 1 пакет., Варенье (сливовое, находящее в процессе варки, рецепт будет ниже)Тем часом ведём дальнейшую подготовку к готовке (тю! шо цэ такэ? ну да ладно!) блюда: - за 3 дня до "рёбрышек" начинаете готовить сливовое варенье - так как написано ниже: сливки лишить косточек удобным вам способом, сложить в мисочку (кастрюльку), каждый с...

Фаршированные рeбрышкиИнгредиенты: Томатная паста (густая) - 6 ст. л., Перец черный (и красный, молотый), Соль, ЧеснокРeбра моем. Томатную пасту смешиваем с солью и специями (в первоначальном рецепте вместо специй пасту рекомендовалось смешивать с бульонными кубиками). Этой смесью хорошо смазываем ленты с обеих сторон, аккуратно каждую сворачиваем в тугой рулет и крепко об...