Баранина в сливочно укропном соусе

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мякоть баранины-750 г.
лук-250 г.
чеснок-2 зубчика
лавровый лист-2 шт.
укроп свежий-2 пучка(у меня мороженный)
сливки 30 %-200 мл.
1 сырой желток
соль
перец
подсолнечное масло для жарки

Рецепт приготовления

Мясо помыть,обсушить и порезать на некрупные кусочки
Обжарить в разогретом масле, дать воде испариться, добавить мелко порезанный чеснок и лук и обжарить до золотистого цвета
Затем добавить лаврушку,1 п. мелко-порезанного укропа,посолить,поперчить,закрыть крышкой и поставить на медленный огонь
дать потомиться 30-40 мин., в это время можно заняться гарниром.
Когда мясо будет готово,вынимаем лаврушку,перемешиваем желток со сливками и вливаем в мясо, дать немного покипеть-прим.5 минут,досолить и доперчить,если это необходимо. Готовое мясо посыпать остальным укропом
На гарнир предлогался отварной картофель и огуречный салатик!
Было вкусно, сытно и ароматно!

Источник

Похожие рецепты

Рис с курицей в укропном соусеИнгредиенты: Рис (Басмати Quinoa mix ТМ Мистраль) - 100 г, Филе куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сметана - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Соль, Перец белый (несколько горошин ), Лист лавровый, УкропВ кастрюлю налить воду. Положить куриное филе, очищенный лук, белый перец, лавровый лист и веточку укропа, немного посолить. Поставить на плиту. Когда курица будет готова, вытащить, нарезать на кусочки, накрыть и убрать в сторонку. Бульон процедить. Отвари...

Минтай в майонезно укропном соусеИнгредиенты: минтай - 2 шт. (около 800 г), масло растительное - 3 ст.л., соль -, для соуса: майонез - 150 г., укроп - 2 ст.л.Минтай нарезаем порционными кусками, солим (можно поперчить). Выкладываем рыбу на разогретое масло, обжариваем с одной стороны, переворачиваем и, через 1-2 минуты, вливаем майонез, смешанный с укропом. Тушим рыбу 15 минут.

Мясные шарики в сливочно укропном соусе с помидоркамиИнгредиенты: 400 гр. фарша(свинина+говядина), 1 луковица, 1 яйцо, укроп, сливки 10% 300 мл., 2 помидорки небольшие, соль, перец, мука для панировки1)В фарш добавляем измельченный лучок,измельченный укроп(по-больше),вбиваем яйцо,солим,перчим. Всё хорошенько вымешиваем. 2)Формируем небольшие шарики,которые затем панируем в муке. 3)Из помидорок УДАЛИТЬ ВСЕ ЗЁРНА.Мякоть мелко нарезать. 4)На сковороде,с до...

Рыба с молочно укропном соусеИнгредиенты: Рыба (белая), молоко, мука, лук, укропРецепт для диетического и детского питания. Рыбу ( у меня треска) отварить до полу готовности (если филе, то отваривать не нужно). Остудить, разобрать на довольно крупные кусочки вынув все косточки. Лук обжариваем до полупрозрачного состояния. Кладем рыбку ...