Барабулька по критски запеченая с томатами

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты

Барабулька - 400 г
Лимон - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Петрушка - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Барабулька по-критски, запеченная с томатами - один из нескольких вариантов приготовления этой вкуснейшей рыбки, который можно встретить в меню многих критских ресторанов и таверн. Сама по себе рыбка эта очень вкусная, а приготовленная с овощами и томатами - невероятно вкусная! О пользе греческой кухни говорить не буду, это общепринятый факт. Давайте просто приготовим это вкусное блюдо!
Подготовим все продукты по списку.
Сразу сделаем самое сложное и не всеми любимое дело - почистим рыбу. Хорошо, если вы купите ее уже почищенной, если же нет, то обязательно снимем с рыбы чешую, соскоблив ее неострой стороной ножа. Также разрежем брюшко и удалим все внутренности. После этого рыбку промоем под проточной водой и обсушим бумажными полотенцами.
Посолим каждую тушку рыбы с обеих сторон.
Подготовим все овощи: лук репчатый нарежем кольцами или полукольцами. Помидоры нарежем кружочками, ножом измельчим петрушку и чеснок.
Половину нарезанных овощей выложим в форму для запекания.
На овощную подушку выкладываем барабульку.
Лимон разрезаем пополам. Из одной половинки лимона выдавливаем сок и поливаем им рыбу. Оставшуюся половинку лимона нарезаем полукружьями и также выкладываем в форму к рыбе.
Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся овощи и поливаем оливковым маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем рыбу 12-15 минут.
Барабулька по-критски, запеченная с томатами, готова. Подаем рыбу порционно с овощами горячей.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Креветки по критски с томатами и сыромИнгредиенты: Креветки - 400 г, Чеснок - 5 зуб., Фета - 200 г, Лимонная трава - 2 шт, Лист лавровый - 1 шт, Перец болгарский - 1 штЯ уже написала, что первый этап по сезону и по желанию. Можете приготовить соус сами или взять готовые томаты в собственном соку. Обжарьте чеснок, добавьте туда томаты, лавровый лист и тушите. Да. 2 ложки сахара и немного соли! Добавьте один нарезанный пере...

Бутерброды по критски и по испанскиИнгредиенты: Хлеб (тостовый) - 2 ломт., Помидор (средний) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 3 ст. л., Оливки зеленые - 2 шт, Каперсы - по вкусу, Базилик - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Фета - 10 гНам понадобятся два кусочка хорошо подсушенного хлеба. В оригинале для испанских бутербродов нужен хрустящий хлеб, а для дакосов и вовсе хорошо черствый хлеб. Натереть помидор на терке. Натереть один кусок хлеба чесноком. Хорошо полить маслом оба хлебца и п...

Цацики по критски с морковкойИнгредиенты: Йогурт натуральный - 400 мл, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Морковь - 1 шт., Огурцы - 1 шт., Орегано сухой - 1 щепотка, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л., Уксус винный белый - 1 ч. л., Чеснок - 2 зубчикВ этот рецепт цацики в классическом варианте идёт овечий йогурт высокой жирности. Я специально постаралась показать, какой он примерно должен быть консистенции, если кто будет подыскивать замену. Я делала цацики с тем прицелом, чтобы намазывать его на хлебц...

Картофельный салат по критскиИнгредиенты: картофель – 4 шт., лук репчатый крупный – 2 шт., маслины без косточек – 1 стакан, масло оливковое – 6 ст. л., сок 1 лимона, 1 ст. л. каперсов, соль – по вкусуПротивень накрыть большим листом фольги, положить на него тщательно вымытый картофель, неочищенный лук и маслины, плотно закрыть вторым листом фольги и поставить в разогретую до 200°C духовку на 40 мин. Дать остыть. Очистить картофель и лук, нарезать ло...