Бань ми сэндвич с жаренной на гриле свининой

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 мини-багета
200 г маринованных овощей, например морковь и дайкон
1 длинноплодный огурец
1 средний пучок кинзы майонез, по желанию
растительное масло для смазывания
400 г мякоти свинины из лопатки, с жирком
1 крупная луковица шалота
3 зубчика чеснока
1 ст. л. рыбного соуса
1–2 ч. л. сахара
соевый соус
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Свинину нарежьте очень тонкими пластами – не толще 5 мм. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очистите и очень мелко нарежьте шалот.
Смешайте чеснок, шалот, сахар и рыбный соус. Посолите и поперчите. Положите в получившуюся смесь свинину и хорошенько перемешайте. Накройте и оставьте на 30 мин.
Разожгите угли – они должны хорошо прогореться и подернуться белым пеплом. Или же сильно нагрейте сковороду-гриль.
Смажьте маслом решетку или сковороду-гриль. Положите мясо и обжаривайте до румяной корочки, перевернув один раз, примерно 10 мин. Остудите,сбрызните соевым соусом.
Огурец нарежьте очень тонкими кружочками, чуть посолите. У кинзы удалите стебли.
Каждый мини-багет разрежьте вдоль пополам, не совсем до конца. На нижнюю часть положите мясо, на него – маринованные овощи, затем огурцы и кинзу. Если вы используете майонез, смажьте им верхнюю половину багета изнутри.
Придавите сэндвич и подавайте сразу же – или не позже, чем через 4–5 ч.

Источник

Похожие рецепты

Жареный на гриле сэндвич с капрезеИнгредиенты: Белый хлеб - 4 куска, Помидоры - 1 штука, Сыр моцарелла - 150 г, Песто - 4 столовые ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 2 столовые ложкиВыложите ингредиенты на обжаренный хлеб и закройте вторым куском. Готовьте на гриле до золотистой корочки пока сыр не расплавится (2–3 минуты на каждую сторону).

Китайская битая курица бань баньИнгредиенты: Курица (грудка, бёдра или окорочка) - 200 г, Огурец - 1 шт, Имбирь - 50 г, Перец чили - 2 шт, Масло растительное (в оригинале арахисовое) - 3 ст. л., Кунжут (белый) - 1 ст. л., Уксус (рисовый или обычный столовый) - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л.Для приготовления можете брать куриную грудку, бёдра или окорочка. Я взяла грудку, курицу протыкаем в нескольких местах зубочисткой. Кладём в сотейник, заливаем водой, чтобы она лишь покрыла курицу, кладём нарезанный пластинками имбирь, один стручок перца ч...

Сэндвич с сыровяленым беконом и сыром на грилеИнгредиенты: Белый хлеб (тостерный) - 2, Бекон (сырокопчёный) - 20 гр, Помидоры - 0.5 шт., Мягкий сыр (чеддер, гауда, ольтермани) - 40 гр, Перец острый стручковый (маринованный) - по вкусу, Горчица (дижонская) - 1 стол.л., Майонез - 1 стол.л.Всё невероятно просто! Смазываем один ломтик хлеба майонезом ( или томатным соусом), а второй горчицей. Затем на хлеб помещаем тёртый сыр, бекон, помидор, перец, опять сыр и накрываем вторым ломтиком хлеба. Сыра нужно много, поэтому не жалейте! Затем обжари...

Шотландский сэндвич с запеченной свининойИнгредиенты: кусок свинины от лопатки весом примерно 2 кг, 1 ст. л. соли, 1/2 ст. л. молотого черного перца, 1/2 ст. л. молотых сушеных трав, 2 ст. л. растительного масла, круглые мягкие булочки для сэндвичей для подачи, 4 сочных, вкусных кисло-сладких яблока, щепотка соли, 1 ч. л. коричневого сахара, 1/4 ч. л. молотой корицы (по желанию), щепотка молотого кардамона (по желанию), 50 мл воды или яблочного сокаСвинину натираем солью, перцем и сушеными травами и оставляем минимум на час (можно и на сутки в холодильнике.) В чугунной жаровне разогреваем растительное масло. На большом огне обжариваем кусок свинины со всех сторон до образования золотистой корочки, мин...