Банановые панкейки с кокосовым соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

кокосовое молоко - 150 мл
корица - 1 шт.
финики - 3 шт.
ваниль в стручках - 1 стручок
бананы - 4 шт.
яйца куриные - 6 шт.
кокосовое молоко - стакана
кокосовая стружка - стакана
кокосовое масло - ч. л.
персики - 1 шт.
манго - 1 шт.

Рецепт приготовления

Начинаем с кокосового соуса, в сковородку выливаем кокосовое молоко. Кидаем палочку корицы, семена 1 палочки ванили и финики. Затем нужно ложкой “раздавить финики”. Ставим сковородку на средний огонь и готовим 5 минут, постоянно помешивая. Убираем палочку корицы и остатки фиников. Переливаем в стакан или любую другую емкость (например, молочник). Убираем в холодильник на 30 минут. Соус готов и пока он охлаждается делаем панкейки, сначала моем и чистим бананы, манго и персик (или другие фрукты по вашему вкусу). Пюрируем бананы в блендере на маленькой скорости/или пюрируем их вилкой. Взбиваем яйца вилкой, добавляем к бананам. Добавляем к банам и яйцам кокосовую стружку и смешиваем всё в блендере/ или венчиком. Манго и персик нам нужны вместо джема, поэтому режем их на мелкие кусочки. Ставим сковородку на средний огонь, добавляем кокосовое масло. Уменьшаем огонь. Жарим панкейки с первой стороны в течении 2 минут, со второй стороны 1 минуту (если панкейки прилипают, то дайте им постоять 2 минуты (не на огне) и только потом переворачивайте). Кладем на тарелку первый панкейк, на него сверху смесь из манго и персика, затем второй панкейк и тд. Достаем кокосовый соус из холодильника и поливаем им панкейки Готово!

Источник

Похожие рецепты

Банановые маффины с кокосовым облачкомИнгредиенты: На 12 маффинов: 1,5 ч муки, 2 ч л разрыхлителя, 1/4 ч л соли, 3 спелых банана среднего размера, 60 гр сливочного масла, 100 гр сметаны, 1/2 ч сахара, 2 яйца, 1 ч л ванильного сахара, 3/4 ч кокосовой стружки, для крема: сливки жирные, сахарСмешать муку с разрыхлителем и солью. растопить масло,добавить сахар,соль, яйца.сметану добавить размятые бананы ванильный сахар с 1/2 ч кокосовой стружки. (50гр.) мучную смесь... Как только тесто становится более менее однородным, вымешивание прекращаем ра...

Банановые панкейки с голубикойИнгредиенты: Молоко - 1,299 стакана, Бананы - 2 штуки, Ванильный экстракт - 2 чайные ложки, Пшеничная мука - 2 стакана, Разрыхлитель - 2 чайные ложки, Молотая корица - 1 чайная ложка, Соль - щепотка, Голубика - 0,2 стаканаСмешайте банан с молоком и ванильным экстрактом в блендере и взбейте до однородной консистенции. Все сухие ингредиенты смешайте в отдельной миске. Влейте жидкую массу в сухие ингредиенты, активно вымешивая тесто. Добавьте голубику в тесто и аккуратно переме...

Банановые панкейки в мультиваркеИнгредиенты: Куриное яйцо (1 шт.), Яичный белок (2 шт.), Банановое пюре (100 г.), Гречневая мука (50 г.), Разрыхлитель теста (1 ч.ложк)Банановые панкейки в мультиварке - это идеальный завтрак для всей семьи, который не составит никого равнодушным. Нам понадобятся вышеперечисленные ингредиенты. Сначала в чашу мы разбиваем одно целое яйцо. Аккуратно отделяем белки двух яиц от желтков и добав...

Постные банановые панкейки с кокосовым сиропомИнгредиенты: 2 банана, 4 ст.л. муки, 1 ч.л. пекарских дрожжей, корица по вкусу, растительное масло для жарки., 600 мл. кокосового молока, 30гр. рисовой муки, 90гр. сахара, ваниль по вкусу.Для теста выбираем самые спелые и сладкие бананы. Очищаем их. Пюрируем бананы блендером и добавляем корицу. Так же добавим моментальные пекарские дрожжи. Они обеспечат пышность панкейков. Взбиваем еще раз погружным блендером. Добавляем к бананам муку. У мен...